على عكس خميرة مصانع البيرة ، تمر الخميرة الغذائية بعملية تسخين وتجفيف تؤدي إلى تعطيلها ، لذا فهي ليست حية في الواقع. لا تحتوي على نفس النكهة المخمرة مثل الخميرة النشطة ، ولكنها بدلاً من ذلك تكون حلوة ومالحة بشكل معتدل دفعة واحدة.