¿Qué son las frutas y verduras liofilizadas?
Las frutas y verduras liofilizadas han sido congeladas y colocadas en un fuerte vacío que sublima el agua del producto. Lo que significa que el hielo se convierte en vapor. Aunque puede que no sea tan jugoso como las frutas y verduras frescas, las versiones liofilizadas tienen varias ventajas; tales como una vida útil más larga y una pérdida mínima de nutrientes y minerales. Los productos liofilizados tienen una ligera diferencia en el sabor, sin embargo, cuando se comparan con los productos que han sido deshidratados con calor, te das cuenta de que tienen un sabor completamente normal. Seamos realistas, vivimos en un mundo que está en constante movimiento y, a veces, es imposible comer todos sus productos antes de que se echen a perder. La alternativa perfecta son los productos liofilizados, son fácilmente accesibles y convenientes.
De larga duración
Como todos sabemos, las frutas y verduras frescas tienden a estropearse si no se consumen en el momento oportuno; que apesta! Los productos liofilizados tienen una vida útil mucho más larga que mantiene la frescura, la calidad y el sabor. Puede parecer una locura porque la mayoría de los alimentos que vemos ahora con una vida útil más larga generalmente están llenos de conservantes y chatarra. Ese no es el caso con los ingredientes liofilizados, en realidad preservan la integridad del producto, lo que significa que no se necesitan aditivos ni conservantes. ¿Cómo es que los productos liofilizados tienen una vida útil tan larga? Me alegra que haya preguntado, cuando un producto se liofiliza, elimina alrededor del 98 % de la humedad de los alimentos, lo que tiene un gran efecto en la vida útil. Los excursionistas, mochileros e incluso la NASA a menudo confían en los productos liofilizados porque brindan acceso a los nutrientes que el cuerpo necesita sin preocuparse por el deterioro.
Nutritivo
Los nutrientes que contienen los productos liofilizados son comparables a los de las frutas frescas, pero seamos sinceros, las frutas y verduras frescas contienen una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales, así que no los elimine por completo. Hay una cantidad mínima de nutrientes que se pierden en el proceso de secado por congelación, pero aun así aumenta la cantidad de nutrientes que recibe su cuerpo ya que está consumiendo la cantidad de frutas y verduras recomendada. Las frutas y verduras liofilizadas proporcionan una cantidad saludable de fibra, betacaroteno y potasio, sin mencionar que también son bajas en calorías. Muchas versiones liofilizadas de sus frutas y verduras favoritas tienen un alto contenido de vitamina C, como los pimientos, que contienen casi 31 mg de este nutriente.
En Boku, nos esforzamos por proporcionar ingredientes de calidad que cumplan con los más altos estándares sin compromiso. Estamos seguros de que hay una pérdida de nutrientes mínima o nula en nuestros alimentos en polvo en comparación con los productos frescos. De hecho, creemos que en algunos casos nuestros alimentos en polvo son más nutritivos libra por libra, especialmente nuestros hongos medicinales, bayas y alimentos verdes. Como empresa, tomamos en consideración las diferentes formas de secar los ingredientes y es por eso que nos aseguramos de obtener la mayor cantidad de información posible antes de trabajar con cualquiera de nuestros agricultores. Algunos de estos agricultores eligen liofilizar sus productos, mientras que otros eligen secar al aire a temperatura ambiente. ¡No se alarme! Los productos secados al aire no provocan la pérdida de nutrientes y solo están diseñados para eliminar la humedad de los alimentos. ¡Tenga la seguridad de que está obteniendo los ingredientes de mejor calidad que la Madre Naturaleza tiene para ofrecer!