Non. Il y a moins de sucre dans une portion que la moitié d'une banane. Le sirop d'érable biologique du Vermont contient des minéraux précieux. En médecine traditionnelle, la sève des arbres (dont l'érable) est considérée comme fortifiante pour l'organisme. En ce qui concerne le diabète, j'encourage mes patients diabétiques à tester leur glycémie s'ils ne savent pas comment les aliments réagiront pour eux.