Que sont les fruits et légumes lyophilisés ?

Les fruits et légumes lyophilisés ont été congelés et placés dans un vide poussé qui sublime l'eau du produit. Cela signifie que la glace devient vapeur. Bien qu'elles ne soient pas aussi juteuses que les fruits et légumes frais, les versions lyophilisées présentent plusieurs avantages ; comme une durée de conservation plus longue et une perte minimale de nutriments et de minéraux. Les produits lyophilisés ont une légère différence de goût, cependant, par rapport aux produits déshydratés à la chaleur, vous vous rendez compte qu'ils ont un goût tout à fait normal. Avouons-le, nous vivons dans un monde constamment en mouvement et il est parfois impossible de manger tous vos produits avant qu'ils ne se gâtent. L'alternative parfaite est les produits lyophilisés, facilement accessibles et pratiques.

Durable

Comme nous le savons tous, les fruits et légumes frais ont tendance à se gâter s'ils ne sont pas consommés à temps. qui fait chier ! Les produits lyophilisés ont une durée de conservation beaucoup plus longue qui maintient la fraîcheur, la qualité et le goût. Cela peut sembler fou parce que la plupart des aliments que nous voyons maintenant avec des durées de conservation plus longues sont généralement emballés avec des conservateurs et des déchets. Ce n'est pas le cas avec les ingrédients lyophilisés, ils préservent en fait l'intégrité du produit, ce qui signifie qu'aucun additif ou agent de conservation n'est nécessaire. Comment les produits lyophilisés ont-ils une durée de conservation aussi longue ? Je suis heureux que vous ayez demandé, lorsqu'un produit est lyophilisé, il élimine environ 98% de l'humidité des aliments, ce qui a un effet considérable sur la durée de conservation. Les randonneurs, les routards et même la NASA comptent souvent sur les produits lyophilisés car ils donnent accès aux nutriments dont le corps a besoin sans se soucier de la détérioration. 

Nutritif

Les nutriments contenus dans les produits lyophilisés sont comparables à ceux des fruits frais, mais avouons-le, les fruits et légumes frais contiennent une vaste gamme de vitamines et de minéraux essentiels, alors ne les coupez pas complètement. Il y a une quantité minimale de nutriments qui sont perdues dans le processus de lyophilisation, mais vous augmentez toujours la quantité de nutriments que votre corps reçoit puisque vous consommez la quantité de fruits et légumes recommandée. Les fruits et légumes lyophilisés fournissent une bonne quantité de fibres, de bêta-carotène et de potassium, sans oublier qu'ils sont également faibles en calories. De nombreuses versions lyophilisées de vos fruits et légumes préférés sont riches en vitamine C, comme les poivrons, qui contiennent près de 31 mg de ce nutriment. 

Chez Boku, nous nous efforçons de fournir des ingrédients de qualité qui répondent aux normes les plus élevées sans compromis. Nous sommes convaincus qu'il y a peu ou pas de perte de nutriments dans nos poudres alimentaires par rapport aux produits frais. En fait, nous pensons que dans certains cas, nos poudres alimentaires sont plus nutritives livre pour livre, en particulier nos champignons médicinaux, nos baies et nos aliments verts. En tant qu'entreprise, nous prenons en considération les différentes manières de sécher les ingrédients et c'est pourquoi nous nous assurons d'obtenir autant d'informations avant de travailler avec l'un de nos agriculteurs. Certains de ces agriculteurs choisissent de lyophiliser leurs produits, tandis que d'autres choisissent de sécher à l'air libre à température ambiante. Ne vous inquiétez pas ! Les produits séchés à l'air n'entraînent pas de perte de nutriments et sont uniquement conçus pour éliminer l'humidité des aliments. Soyez assuré que vous obtenez les meilleurs ingrédients de qualité que Mère Nature a à offrir !