Aussi connus sous le nom de pépites de chocolat natures, les éclats de cacao sont fabriqués à partir de fèves de cacao pures qui proviennent directement du fruit du cacao tropical. Le cacao a été un trésor culinaire pour les Mésoaméricains pendant des milliers d'années et présenté comme la "nourriture des dieux" pour son profil nutritionnel supérieur et sa saveur exceptionnelle. Les éclats de cacao sont du chocolat croustillant comme le veut la nature, sous une forme facile à utiliser et polyvalente.