营养酵母与面包发酵剂中的酵母相同吗?

它与啤酒酵母不同!

与啤酒酵母不同,营养酵母会经历加热和干燥过程,使其失去活性,因此它实际上并不是活的。它不具有与活性酵母相同的发酵风味,而是同时具有温和的甜味和咸味。