الدكتور BJ Adrezin: "يمر الأرز البني بعملية فريدة من النبت والتخمير. ثم يتم استخلاص البروتين باستخدام عملية درجة حرارة منخفضة. ثم يتم طحن البروتين إلى مسحوق ناعم جدًا. تساهم كل هذه العمليات في زيادة التوافر الحيوي ، وتسهيل عملية الهضم والامتصاص من قبل المستهلكين ".