Le glyphosate est l'herbicide le plus pulvérisé au monde et je suis presque sûr qu'il a tué mon chien.
Pendant plus de deux décennies, l'arrière-cour de la maison dans laquelle j'ai grandi a été traitée par une entreprise qui (je viens de l'apprendre) utilisait du glyphosate ainsi que d'autres produits chimiques pour contrôler les mauvaises herbes et donner à l'herbe l'apparence d'un paysage vert émeraude irlandais. Le poker mangeait parfois l'herbe traitée chimiquement.
Je ne peux pas prouver que le glyphosate a tué Poker, mon chien de berger bien-aimé et doux qui était, et pardonnez le cliché, mon meilleur ami, de la 5e année jusqu'à l'été avant ma première année d'université.
Peut-être que la disparition de Poker était attribuable aux Doritos et à d'autres aliments vides que j'utilisais pour le nourrir directement de ma bouche. (Je faisais pendre la moitié du jeton de mes lèvres. Poker sautait avec ses deux pattes avant, posant les pattes sur mes cuisses, tout en mâchonnant délicatement l'autre moitié de la collation.)
Maintenant que j'y pense toutes ces années plus tard - 27 ans pour être exact depuis la mort de Poker -Doritos, Cheerios et beaucoup d'autres aliments J'en ai mangé pendant mon enfance, alors que j'ignorais parfaitement le lien entre l'alimentation et la santé, contient des résidus de glyphosate.
Poker est mort en 1993, d'un cancer de la lymphe. Il n'avait que 9 ans. (Mourir à 63 ans en années de chien, tout comme les années humaines, c'est beaucoup trop jeune.)
Ces dernières années, plus de 125 000 poursuites ont été intentées contre Monsanto pour l'herbicide à base de glyphosate le plus vendu de la marque dissoute, Roundup Weed Killer. Les plaignants dans ces poursuites, généralement ceux qui ont utilisé le glyphosate pendant de nombreuses années à des fins agricoles (pensez : paysagistes, jardiniers, agriculteurs et jardiniers passionnés), allèguent que le glyphosate les a amenés à développer une forme rare de cancer du lymphome non hodgkinien (LNH).
Poker est mort d'un cancer des ganglions lymphatiques. Les plaignants du Roundup ont été atteints de la LNH, un cancer qui prend naissance dans le système lymphatique. Voir la connexion? Cette révélation ne m'est venue que récemment.
Dois-je contacter un cabinet d'avocats impliqué dans un recours collectif Roundup ? Bien sûr que non. Même si j'étais en mesure de prouver la culpabilité de Monsanto dans la mort de Poker, mes dommages-intérêts m'offriraient probablement un sac de Doritos.
L'intention de cet article est d'éduquer ceux qui ne savent pas grand-chose sur ce qu'est le glyphosate et pourquoi il peut être nocif pour la santé humaine (et canine)….
Qu'est-ce que le Glyphosate ?
C'est un composé chimique (N-phosphonométhyl-glycine.) De tous les herbicides utilisés dans le monde, environ 25 % d'entre eux contiennent du glyphosate comme principal ingrédient actif. Il tue les mauvaises herbes et les herbes qui se disputent à la fois la lumière du soleil et les nutriments avec les cultures vivrières, en bloquant une enzyme essentielle qui est cruciale pour la croissance des plantes.
En 1996, Monsanto a introduit le soi-disant soja Roundup Ready. Ces grains génétiquement modifiés ont été conçus pour résister au glyphosate. Monsanto a donc créé à la fois l'herbicide et les semences résistantes à l'herbicide. Étant donné que Monsanto (maintenant Bayer) détient le brevet pour les semences prêtes pour Roundup, les agriculteurs qui ne cultivent pas de produits biologiques doivent payer chaque année les semences OGM en plus de l'herbicide. (De plus en plus, tout comme la résistance aux antibiotiques, les mauvaises herbes deviennent de plus en plus résistantes au glyphosate, ce qui nécessite l'utilisation d'encore plus de produit chimique et de ses surfactants toxiques auxiliaires.)
L'année où Monsanto a introduit le soja Roundup Ready, le glyphosate représentait moins de 4 % du volume total d'ingrédients actifs herbicides appliqués dans l'agriculture aux États-Unis. Encore une fois, dans le monde entier, le chiffre est aujourd'hui de 25 %. Selon 2019 statistiques par l'EPA, qui ne considère pas le glyphosate comme cancérogène pour l'homme, à propos 280 millions de livres de glyphosate sont appliqués sur une moyenne de 298 millions d'acres de terres cultivées chaque année.
Quels aliments contiennent du glyphosate ?
Il est beaucoup plus facile de compiler une liste d'aliments qui ne contiennent pas de glyphosate. En effet, la majorité des aliments transformés sont produits à partir de cultures OGM. Presque tous les aliments contenus dans un emballage sont dérivés du maïs, du soja ou du blé. De plus, l'orge et l'avoine sont notoirement riches en résidus de glyphosate. En fait, les Honey Nut Cheerios qui m'ont alimenté pour le petit-déjeuner pendant mon enfance (et m'ont finalement causé un accident de sucre avant le déjeuner) contient la plus grande quantité de résidus de glyphosate.
Le Centre pour la sécurité alimentaire révèle que jusqu'à 92 % du maïs américain est OGM, tout comme 94 % du soja et du coton. (L'huile de coton est souvent utilisée dans la transformation des aliments emballés.)
Les aliments biologiques contiennent-ils du glyphosate ?
Certains aliments biologiques contiennent des quantités résiduelles. La raison en est que, disons qu'il y a une ferme biologique adjacente à une ferme qui utilise des pesticides synthétiques. Les aérosols du pesticide toxique peuvent dériver vers la ferme biologique. Mais en général, les aliments biologiques contiennent des niveaux inférieurs de résidus de glyphosate.
Le glyphosate est-il nocif pour la santé ?
L'herbicide est probablement beaucoup plus toxique pour la santé dans les applications industrielles et agricoles que dans le cas d'une exposition alimentaire. Mais compte tenu de l'omniprésence du glyphosate dans l'approvisionnement alimentaire américain, il est difficile de dire avec certitude comment il affecte chaque personne individuellement.
Connaissez-vous l'expression et le concept "la mort par mille coupures de papier ?" Cela implique qu'une petite entaille sur votre doigt ne vous tuera pas, mais une puissance de 1 000. Lorsque l'on prend en compte la quantité absurde de produits chimiques synthétiques auxquels nous sommes exposés dans notre approvisionnement alimentaire et ailleurs dans l'environnement, nous sommes tous susceptibles de développer une mauvaise santé aux mains de 1 000 coupes de papier toxiques.
En 2012, un chercheur français a publié un étude, qui a montré que des rats nourris avec un régime contenant du maïs Roundup Ready ou de l'eau contenant du Roundup, à des niveaux autorisés dans l'eau potable et les cultures OGM aux États-Unis, souffraient de graves lésions hépatiques et rénales. D'autres études indépendantes ont démontré le danger pour la santé posé par le glyphosate.
Les risques pour la santé du glyphosate enterré pendant des années
Sans surprise, Monsanto a essayé de supprimer le risque potentiel du glyphosate pendant des années »,continuellement [cherchant] à influencer la littérature scientifique pour empêcher que ses préoccupations internes n'atteignent la sphère publique et pour renforcer ses défenses dans les actions en responsabilité du fait des produits », a écrit le juge qui a statué dans le tout premier procès Roundup Weed Killer.
Glyphosate à l'essai
Lors de ce procès, tenu en 2018, à peu près au même moment où Monsanto a été racheté par Bayer pour 62 milliards de dollars, le jury s'est rangé du côté du plaignant, un ancien jardinier scolaire de la région de la baie, nommé Dwayne "Lee" Johnson.
Johnson, qui est en phase terminale d'un lymphome non hodgkinien, affirme qu'en plus d'utiliser Roundup pendant des années, il a accidentellement renversé l'herbicide sur son corps alors qu'il travaillait sur le terrain de l'école, et pense que c'est pourquoi il a développé le LNH. Johnson a initialement reçu 289 millions de dollars. Son prix a depuis été réduit à deux reprises à 20,4 millions de dollars. À ce jour, seules deux autres affaires Roundup sur les 125 000 affaires déposées ou devant être déposées ont été portées devant les tribunaux. Les plaignants dans les deux procès ont été victorieux, y compris celui d'Edwin Hardeman, qui a poursuivi avec succès Monsanto lors du tout premier procès fédéral Round. Hardeman a initialement reçu 80 millions de dollars; son prix s'élève maintenant à 50 millions de dollars.
Bayer a fait appel des trois procès. La Cour suprême de Californie a récemment rejeté la demande de Bayer de réexaminer la décision du tribunal inférieur dans le procès de Johnson.
En juin, Bayer a annoncé son intention de régler environ 90 000 des 125 000 poursuites intentées contre la société pour environ 10 milliards de dollars. Ce serait le plus grand règlement de l'histoire des États-Unis par une société pharmaceutique. À ce jour, Bayer a réglé environ 45 000 réclamations.
Glyphosate : dernier mot
Il est peut-être trop tard pour que Poker reçoive justice, mais si sachant que cette information peut améliorer la santé d'un consommateur, son martyre canin n'aura pas été vain.
Que le glyphosate présente ou non un risque pour la santé des humains, des animaux et de l'environnement reste une question très controversée. Mais pour plus de sécurité, choisissez des superaliments biologiques et sans OGM.
Judd Handler est le directeur du contenu de BoKU Superfood et diplômé du programme Functional Diagnostic Nutrition.