Le matcha est inégalé parmi les thés verts, noirs et autres. Les thés infusés ne fournissent qu'une fraction des avantages nutritionnels du Matcha, car les feuilles sont éliminées dans le cadre du processus de préparation. Le matcha ne subit pas le même niveau de fermentation (oxydation enzymatique) que les autres thés, ce qui contribue à maximiser sa puissance. En conséquence, il faut environ 10 tasses de thé vert ordinaire pour égaler seulement 1 tasse de la valeur nutritive et antioxydante du Matcha, mais le Matcha a une teneur en caféine similaire.