Le cacao est consommé depuis des générations pour ses propriétés revigorantes et saines dans les cultures mexicaine, centrale et sud-américaine. Comme tous les produits à base de cacao, les éclats de cacao sont chargés d'antioxydants. En fait, le cacao est l'un des aliments les plus riches en antioxydants de la planète, c'est donc pratiquement une centrale antioxydante ! Le cacao contient également des fibres et un certain nombre de minéraux essentiels, en particulier du magnésium et du fer. Un aliment incroyablement complexe, le cacao contient également des alcaloïdes chimiques uniques et puissants, notamment l'anandamine, la théobromine et la phényléthylamine.