• 1 كوب من اللوز الخام المنقوع / المجفف
• رشة ملح البحر
• 1/2 عدد بذور الفانيليا المقشورة
• 1 ملعقة كبيرة أغاف
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة بوكو سوبر فود
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب الحقيقي

1. لتحضير اللوز المنبت والمجفف ، ستحتاج إلى نقع اللوز وتجفيفه خلال 24 ساعة إلى 3 أيام. يعتمد فارق التوقيت على المدة التي تريد نقعها في نقع المكسرات ومدى جفافها عند التجفيف.
2. ابدأ عملية النبتة بوضع الكمية اللازمة من اللوز الخام في وعاء قابل للغلق وقم بتغطية بوصة واحدة بالمياه المفلترة واخلطها في ملعقة كبيرة من ملح البحر. نقع اللوز لمدة 6 ساعات على الأقل لتنشيط العناصر الغذائية الكامنة في الجوز الخام وكلما طالت فترة نقعها أصبح لديها القدرة على أن تكون أكثر كثافة بالعناصر الغذائية. لا تتجاوز 3 أيام من النقع. صفي الماء بعد كل يوم وأعيدي ملئه بالماء المصفى لكن لا تضيفي الملح مرة أخرى. يُحفظ في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
3. لتجفيف الفرن ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 150 درجة فهرنهايت ، ثم ضع اللوز الجاف المصفى والمربى على صينية خبز مغطاة بورق الشمع ، ووزعها بالتساوي وتخبز لمدة 12-24 ساعة مع التقليب من حين لآخر حتى تصل إلى الجفاف الذي تريده. اللوز جاهز الآن للاستخدام في الوصفة أو تخزينه لاستخدامه لاحقًا.
4. في وعاء كبير بما يكفي لاحتواء اللوز أولاً ، يُمزج الشراب والتوابل معًا ويقلب معًا بوكو سوبر فود مع ملعقة سيليكون.
5. جهزي صينية الخبز بورق الشمع وضعيها على الجانب. قلب اللوز المجفف المنبت في وعاء المكونات حتى تغطيه تمامًا وانقله إلى الصينية. رشها بالتساوي مع ملح البحر وتناولها على الفور أو تخزينها في حاوية قابلة للغلق لمدة تصل إلى شهر.

* أي جوز أو بذرة تعمل بشكل رائع مع هذه الوصفة ويمكنك تقسيم الأجزاء بين أنواع متعددة من أي منهما. لتسريع عملية التبرعم والتجفيف ، يمكنك شراء المكسرات المجففة المنبثقة مسبقًا. من المهم نقع اللوز ليس فقط لتنشيط العناصر الغذائية الخاملة ولكن أيضًا لتحييد مثبطات الإنزيم الموجودة في اللوز.