- 1 cucharada Súper Proteína Boku en Chocolate u Original
- 1 ⅓ taza de harina de almendras (no harina de almendras)
- ¼ taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- Una pizca de sal marina
- 3 cucharadas de melaza
- 1 cucharada de aceite de coco, derretido
- 1 huevo grande (o sustituto de huevo para galletas veganas)
- Harina, la necesaria para la superficie de rodadura y el rodillo
- glaseado blanco para decorar, opcional
- Combine los primeros 8 ingredientes en un tazón para mezclar. Batir la melaza, el aceite de coco y el huevo. Combine los ingredientes húmedos y secos.
- Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríe. Después de 30 minutos, retire su masa. Enharina muy bien la superficie de rodadura y el rodillo. Enrolle la masa hasta aproximadamente ½ pulgada de grosor y córtela en la forma deseada con un cortador de galletas.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque la bandeja para hornear galletas en el refrigerador durante 20 minutos. Precaliente el horno a 375 grados.
- Hornee las galletas durante 8-10 minutos (para galletas grandes) o 6-8 minutos (para galletas pequeñas) o hasta que estén doradas. Decora como desees. ¡Disfrutar!