- 1 col rizada sin tallo, en rodajas finas
- 12 coles de Bruselas, lavadas, sin los extremos y en rodajas finas
- 2 limones, en jugo
- 1 1/2 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 chalota, picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 pizca de sal marina y pimienta molida, al gusto
- 1 cucharada (1 cucharada) Súper Alimento BõKU
- 1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1/3 taza de almendras crudas rebanadas
- Lave y despalille la col rizada, colocando las hojas en un centrifugador de ensalada o en un tazón para que se sequen.
- Una vez que las hojas estén secas, córtelas en rodajas finas y colóquelas en un tazón grande para servir con espacio para agregar el resto de los ingredientes.
- En un tazón pequeño o taza medidora combine los ingredientes para el aderezo excepto el aceite. Batir el aceite en el aderezo hasta que esté completamente combinado y agregar 3/4 del aderezo completo a la col rizada. Masajee con las manos.
- Lave las coles de Bruselas y corte los extremos ásperos. Coloque las coles de Bruselas boca abajo y córtelas en rodajas finas o en trozos planos. Mezcle las coles de Bruselas con la col rizada marinada hasta que estén bien combinadas.
- Sirva la cantidad deseada de ensalada y cubra con una cucharada de almendras en rodajas.