抹茶在绿茶、红茶和其他茶中是无与伦比的。冲泡的茶只能提供抹茶营养价值的一小部分，因为茶叶在制备过程中会被丢弃。抹茶不像其他茶那样经历相同程度的发酵（酶氧化），这有助于最大限度地发挥其功效。因此，大约需要 10 杯普通绿茶才能相当于 1 杯抹茶的营养和抗氧化价值，但抹茶的咖啡因含量与之相似。