抹茶有着令人印象深刻的历史，可以追溯到一千多年前。认为冥想很重要的日本僧侣也意识到保持警觉的好处。他们了解到，抹茶可以让他们集中注意力，而不会被“束缚”。在当今咖啡狂热的文化中，这似乎是一个二分法，但科学已经证明了这些古代僧侣的经历。一种名为 L-茶氨酸的独特氨基酸已被证明可以促进放松，同时保持大脑功能受到刺激。这种氨基酸也被认为有助于记忆和学习。好消息是，抹茶的 L-茶氨酸含量比普通红茶和绿茶高出 5 倍。这有助于缓冲咖啡因含量，并提供惊人的集中力和注意力，而不会像其他含咖啡因饮料那样产生紧张感。