干成分:
- 2½ 杯 通用面粉
- 2½ 杯 白糖
- 2/3 杯可可粉
- 1/4 杯 再见可可爱
- 1 茶匙 泡打粉
- ½ 茶匙 小苏打
- 1茶匙盐
湿成分:
- 2⅔ 杯非乳制品(例如大豆或杏仁奶)
- ⅔ 杯轻油
- 2 汤匙 苹果醋
- 1茶匙香草精
糖霜成分:
- ½ 杯纯素黄油
- ½ 杯植物起酥油
- 1¼ 杯 糖粉
- ¼ 杯可可粉
- 1茶匙香草精
- 1或2汤匙非乳制品牛奶(如果需要)
- 将烤箱预热至 350 度。准备两个 8 英寸圆形烤盘,轻轻涂上油脂,然后切一圈羊皮纸以适合底部。
- 在一个大碗中将所有干原料搅拌在一起,然后放在一边。在一个中等大小的碗中,将所有湿成分搅拌在一起。将湿成分倒入干成分中,搅拌直至混合。不要过度混合。
- 将面糊分入准备好的平底锅中,然后将其放入烤箱中。烘烤约 40 分钟,直至用牙签插入中心,拔出时是干净的。在结霜之前让蛋糕完全冷却。
- 使用搅拌机混合除植物奶和可可粉之外的所有糖霜成分。搅拌直至搅打成奶油状。如果需要的话,留出几汤匙用于蜘蛛网设计。加入可可并混合。如果糖霜有点太硬,请根据需要添加 1 到 2 汤匙植物奶,直至达到所需的稠度。
- 用刀在蛋糕盘的边缘划一圈,然后翻转蛋糕盘以取出蛋糕。取出羊皮纸并丢弃。将第一个蛋糕放在蛋糕盘上,然后在上面涂上大约一半的糖霜。将第二个蛋糕放在磨砂蛋糕上,然后将剩余的糖霜涂在该蛋糕上。对于蜘蛛网,用白色糖霜制作螺旋形设计,然后将牙签直接穿过。将蛋糕存放在冰箱或阴凉的地方,直到准备好食用为止。享受!