- 6 mittelgroße Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 3 bis 4 EL weißes oder rotes Miso
- 4 Tassen Wasser
- 4 TL Super Pilze
- 1/2 Tasse rotes Quinoa, gekocht
- 1 Stück Frühlingszwiebel, gehackt
- Erhitzen Sie warmes Wasser in einem mittelgroßen Topf.
- Je nach Geschmack 3-4 Esslöffel Miso hinzufügen.
- Wenn die Miso-Brühe zu köcheln beginnt, fügen Sie 4 Teelöffel Pilze hinzu
- Fügen Sie vorgekochtes Quinoa und geschnittene Shiitake-Pilze hinzu.
- Nach Geschmack Frühlingszwiebeln hinzufügen
- Wenn Sie möchten, fügen Sie gewürfelten Tofu hinzu, um eine herzhaftere Suppe zu erhalten (stellen Sie dabei sicher, dass der Tofu in der Suppe vor dem Essen schön heiß wird!)