• 2 Stück Knoblauchzehen, dick
• 1/4 Tasse Koriander
• 2,5 cm Ingwer, geschält
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Portionen, in 5 cm große Stücke geschnitten
• 1 Tasse rohe Mandelbutter
• 1/4 Tasse Tamari
• 1 Portion Limette, Schale und Saft
• 2 EL echter Ahornsirup
• 1 EL weißes Miso
• 1 TL Siracha-Sauce
• 3 Kugeln Hallo Superfood
• 2 EL dunkles Sesamöl
• Warmes Wasser, aufgebrühter grüner Tee oder Hühnerbrühe zum Verdünnen der Soße
• Bei Bedarf Meersalz
• 1 Pfund gekochte und gekühlte Nudeln (z. B. Linguine aus braunem Reis)

Soße

1. In einer Küchenmaschine mit Metallmesser: Lassen Sie die Küchenmaschine laufen und geben Sie Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Koriander durch das Einfüllrohr hinein – verarbeiten Sie alles zu einem Hackfleisch.
2. Mandelbutter, Tamari, Limettenschale und -saft, Miso, Sriracha und Superfood hinzufügen und glatt rühren, dabei anhalten, um die Seiten nach Bedarf abzukratzen.
3. Fügen Sie das Sesamöl hinzu und verarbeiten Sie es, bis es eingearbeitet ist.
4. Geben Sie esslöffelweise warmes Wasser, Tee oder Hühnerbrühe hinzu, bis die gewünschte dicke Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf nach Gewürzen suchen.

Nudeln

1. Stellen Sie einen Topf mit ausreichend Wasser auf, um Ihre Lieblingsnudeln darin zu kochen.
2. Stellen Sie die Hitze hoch und geben Sie einen gehäuften Teelöffel Salz ins Wasser.
3. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie genügend Nudeln für die benötigten Portionen hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
4. Befolgen Sie die empfohlenen Anweisungen, die den Nudeln beiliegen, und geben Sie sie ab, wenn Sie fertig sind.
5. Waschen Sie die gekochten Nudeln mit kaltem Wasser, damit sie nicht weiter kochen. Legen Sie die Nudeln beiseite, bis die Sauce fertig ist, und vermischen Sie sie zum Servieren.
6. Nach Belieben mit Mandelblättchen und Sesamkörnern garnieren.