- 1 Messlöffel Boku-Superbeeren
- 1 EL Agavensirup
- 2 EL Rotweinessig
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1/4 TL Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen Babyspinat
- 1 Tasse Rucola
- 2 1/2 Tassen geschnittene frische Erdbeeren
- 1/3 Tasse frischer Schnittlauch, in 5 cm große Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Walnüsse
- 1/4 Tasse zerbröselter Ziegenkäse
- Schneebesen Boku-Superbeeren, Agavensirup, Essig, Öl sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Spinat, Brunnenkresse, Erdbeeren und Schnittlauch hinzufügen; Zum Überziehen werfen.
- Den Salat auf 4 Teller verteilen und mit Walnüssen und Ziegenkäse belegen.