- 1 großer Blumenkohlkopf
- 2 Kugeln Boku Superpilze
- 2 EL Sesamöl
- 1 Beutel gefrorene Gemüsemischung (einschließlich Erbsen, Karotten usw.)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 geschlagene Eier
- 3 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 6 Frühlingszwiebeln, gehackt
- Chilisauce zum Garnieren
- Blumenkohl mit der größten Seite einer Reibe zerkleinern oder einfach einige grob geschnittene Stücke in einer Küchenmaschine zerkleinern; Das Endprodukt sollte kleinen Reiskörnern ähneln.
- 1 Esslöffel Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie das gefrorene Gemüse hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es nicht mehr gefroren und heiß ist. Den Knoblauch hinzufügen, Boku Superpilze, Blumenkohl und restliches Sesamöl in die Pfanne geben. Schnell unter Rühren anbraten, damit der Blumenkohl eine weiche (aber nicht matschige) Konsistenz erhält.
- In die Mitte der Blumenkohlmischung eine Mulde drücken, die Hitze reduzieren und die Eier hinzufügen. Vorsichtig und kontinuierlich rühren, bis die Eier vollständig gekocht sind. Kurz vor dem Servieren Sojasauce und Frühlingszwiebeln unterrühren. Mit Chilisauce belegen und genießen!