- 2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl + Extra zum Bestreuen
- 2 TL Backpulver
- 1 EL BõKU Matcha-Grüntee
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Xantham-Gummi
- 1 Tasse Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Ahornsirup
- 1/4 Tasse milchfreie Milch (z. B. Mandelmilch)
- 1 Tasse Blaubeeren
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech einfetten.
- In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten verquirlen.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel oder Tasse alle feuchten Zutaten miteinander. In eine große Schüssel gießen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig mit den Händen kneten.
- Wenn der Teig zu trocken ist, um ihn zu einer Kugel zu kneten, fügen Sie noch 1–2 Esslöffel Milch hinzu. Blaubeeren unterheben.
- Streuen Sie zusätzliches Mehl auf eine saubere Oberfläche. Den Teig zu einer Kugel formen und auf der Oberfläche flach drücken, bis er 2 Zoll dick ist, dabei die Ränder rund halten.
- Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 6 Dreiecke (3 Schnitte quer). Stücke auf Backblech legen.
- 15 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen