Super Matcha-Scones

Super Matcha Scones
  • 2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl + Extra zum Bestreuen
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL BõKU Matcha-Grüntee
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Xantham-Gummi
  • 1 Tasse Kokosöl, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/4 Tasse milchfreie Milch (z. B. Mandelmilch)
  • 1 Tasse Blaubeeren
  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech einfetten.
  2. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten verquirlen.
  3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel oder Tasse alle feuchten Zutaten miteinander. In eine große Schüssel gießen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig mit den Händen kneten.
  4. Wenn der Teig zu trocken ist, um ihn zu einer Kugel zu kneten, fügen Sie noch 1–2 Esslöffel Milch hinzu. Blaubeeren unterheben.
  5. Streuen Sie zusätzliches Mehl auf eine saubere Oberfläche. Den Teig zu einer Kugel formen und auf der Oberfläche flach drücken, bis er 2 Zoll dick ist, dabei die Ränder rund halten.
  6. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 6 Dreiecke (3 Schnitte quer). Stücke auf Backblech legen.
  7. 15 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen