- 2 Liter Gemüsebrühe
- 3 Tassen Wildreis, abgespült
- 1 Prise Meersalz
- 1 EL Olivenöl
- 6 große Schalotten, gehackt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Pfund weiße Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Sojasauce oder weizenfreies Tamari
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 Tasse BõKU Super goldene Beeren
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/3 Tasse frischer Salbei, gehackt
- Die Brühe zum Kochen bringen. Reis und Salz in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 35–45 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen.
- Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch dazugeben und etwa 10 Minuten lang goldbraun braten. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Pilze ihren Saft abgeben, der Ihre Füllung köstlich macht!
- Pfeffer, Soja oder Tamari und Thymian hinzufügen. Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit dem Reis in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die goldenen Beeren, Petersilie und Salbei hinzu und vermischen Sie alles miteinander. Probieren Sie die Gewürze ab und passen Sie sie an. Fügen Sie bei Bedarf mehr Pfeffer hinzu. Genießen!