Es una de las paradojas más profundas de nuestro tiempo...

Nunca antes en la historia habíamos tenido acceso a tanta comida y comido tanto. El estadounidense promedio consume 3.600 calorías al día. Uno pensaría que dentro de todas esas calorías se encuentran los nutrientes que necesitamos para mantenernos saludables. 

Claro, tal vez somos una cultura de comedores excesivos y es por eso que más de un tercio de los adultos en los EE. UU. tienen sobrepeso. Pero con toda esa comida que estamos comiendo, seguramente estamos obteniendo los nutrientes que necesitamos, ¿verdad? ¿Tal vez solo necesitamos comer menos?

Si bien comer demasiado y hacer muy poco ejercicio son sin duda los culpables de la epidemia de enfermedades metabólicas, la paradoja es que somos una nación de personas sobrealimentadas pero desnutridas. 

Los alimentos que come la mayoría de la gente son lamentablemente deficientes en nutrientes, especialmente en minerales. De hecho, más del 90% de los estadounidenses tienen deficiencia de al menos una vitamina o mineral. 

Mucha gente sabe que las vitaminas son importantes. La vitamina C combate los radicales libres. La vitamina A mantiene nuestra visión aguda. La vitamina E hidrata la piel. La vitamina D mantiene fuertes nuestros huesos y nuestro sistema inmunológico.

Pero, ¿y los minerales? ¿Puede enumerar las funciones y la importancia de, por ejemplo, el cobre o el cromo? ¿Qué hay de molibdeno o magnesio? 

Al igual que Batman para Robin, los minerales son el superhéroe anónimo de las vitaminas. Y desafortunadamente, incluso si está comprando alimentos orgánicos en el supermercado, aún puede tener deficiencia de minerales.

¿Por qué son importantes los minerales, por qué no obtenemos suficiente y cuál es una de las maneras más fáciles de asegurarnos de no ser uno de los 9 de cada 10 con deficiencia de nutrientes? 

¿Por qué los minerales son tan importantes para una salud óptima?

Cada función que realiza su cuerpo depende de la ingesta adecuada de minerales. Su cuerpo necesita minerales para reparar, crecer, mantener la energía, producir sangre, coagular la sangre cuando se corta, contraer los músculos para levantar pesas o incluso un pequeño clip. Los minerales son cofactores nutricionales que mantienen el latido del corazón, la reacción de las enzimas, la activación de los nervios, la secreción de hormonas y la fortaleza de los huesos. 

Pero antes de que cualquier sistema u órgano de su cuerpo realice una función, sus células necesitan recibir el mensaje para iniciar la acción. Tu cuerpo es una máquina asombrosa, que consiste en una red compleja de circuitos eléctricos. 

Dentro de estos circuitos, se disparan impulsos eléctricos. Y son los minerales los que conducen los impulsos a través de los circuitos. 

Se podría decir que los minerales actúan como mensajes de texto, enviando mensajes de vitaminas y otros nutrientes para comunicarse con cada célula de su cuerpo. 

No importa si solo comió una ensalada de col rizada para el almuerzo, si tiene deficiencia de minerales, los mensajes no se envían a la célula y no se puede lograr una salud óptima. 

Aquí hay algunas funciones que los minerales ayudan a cumplir en su cuerpo:

 

• transmisión nerviosa
• Transferencia de oxígeno
• Equilibrio adecuado de líquidos
• Cicatrización de la herida
• La salud ósea
• Regulación del azúcar en la sangre
• Contracción muscular 
• Producción de proteínas

¿Cómo sabe si tiene deficiencia de minerales?

Algunos de los signos más comunes de deficiencia de minerales incluyen:

• Huesos débiles
• Constipación
• Perdida de cabello
• Fatiga o dificultad para respirar
• Sistema inmunológico debilitado
• Calambres musculares o piernas inquietas
• Arritmia
• Fluctuaciones dramáticas de azúcar en la sangre
• Entumecimiento u hormigueo en las extremidades
• Niebla mental/mala concentración

¿Cuáles son algunos de los minerales más importantes?

Todos los minerales son importantes. Los minerales son como bujías para tus 37,2 billones de células. Sin un suministro adecuado de minerales, sus células carecen del catalizador para producir energía. 

Pero ciertos minerales reciben más publicidad que otros. Sin duda, ha oído hablar de algunos como el magnesio, el zinc y el potasio. Echemos un vistazo a estos y algunos otros...

MAGNESIO 

Magnífico material relajante, el magnesio es el mineral maestro de la relajación. Millones de personas sufren calambres en las piernas y síndrome de piernas inquietas. A menudo, el culpable es la deficiencia de magnesio.  

El magnesio también puede ayudar a prevenir algo aún más grave que los calambres en las piernas y el síndrome de piernas inquietas: la muerte prematura.

Un estudio publicado en Revista de Medicina de Cuidados Intensivos dice que una deficiencia de este mineral crítico te hace EL DOBLE DE PROBABILIDADES DE MORIR como otras personas. 

Una deficiencia de magnesio también puede resultar en una mala calidad del sueño, dicen varios estudios como este publicado en el Revista de Investigación en Ciencias Médicas, que concluye: "La suplementación con magnesio parece mejorar las medidas subjetivas de [insomnio] como... el tiempo de sueño y la latencia de inicio del sueño, despertarse temprano en la mañana... melatonina y cortisol sérico, en personas mayores".

Cada función del cuerpo humano es un ciclo o una bomba. Cada músculo, incluido el corazón, requiere minerales para contraerse y luego relajarse. El calcio controla la contracción, el magnesio controla la relajación. ¡Sin magnesio, no hay relajación! Por lo tanto, sin magnesio, todos moriríamos de ataques cardíacos porque el corazón se contraería, pero nunca se relajaría. 

Se estima que el 80% de las personas tienen deficiencia de magnesio, que está involucrado en cientos de reacciones químicas en el cuerpo. 

Calcio

Mucha gente sabe que el calcio está involucrado en la formación de huesos saludables. Pero menos conocido es el hecho de que es necesario para la coagulación de la sangre para que no muramos desangrados por cortes y lesiones menores.  

Potasio

Contrariamente a la opinión pública, los plátanos no son tan ricos en este mineral, que es necesario para el equilibrio adecuado de líquidos, la transmisión nerviosa y la contracción muscular. 

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Fósforo

Mantiene la formación de huesos y dientes sanos; Regula el equilibrio ácido-base.

Zinc

Como un programador de software de computadora, es responsable de codificar su ADN; cura heridas; mantiene el sistema inmunológico saludable y juega un papel vital en el bienestar sexual. 

Cobre

Uno de los nutrientes más importantes para su sistema nervioso, vasos sanguíneos y tejido conectivo. También desarrolla el cerebro y activa el ADN.  

Selenio

Necesario para el funcionamiento óptimo de la glándula tiroides. También es un importante antioxidante y protege al cuerpo de infecciones.

Por qué la mayoría de las personas necesitan suplementos minerales para una salud óptima

Desde la época en que los dinosaurios vagaron por el planeta hasta el siglo XX, las plantas proporcionaron una gran cantidad de minerales que fortalecen la salud. Hay dos razones principales por las que el suministro de alimentos actual es lamentablemente deficiente en minerales. 

La primera razón tiene sus raíces, no en el suelo sino en la guerra. Los alimentos procesados ​​se desarrollaron en serio en las décadas de 1930 y 1940 para poder enviar alimentos a los soldados a un mundo de distancia sin que se estropearan. Casi un siglo después, gran parte de nuestra población consume la mayor parte de sus calorías de los alimentos procesados, que a pesar de la ventaja de tener una vida útil más larga, contienen una densidad de nutrientes inferior a la de los alimentos naturales mínimamente procesados ​​y sin procesar. 

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¿La manzana del supermercado de hoy es mucho menos densa en nutrientes que una manzana que creció hace décadas? ¿Porqué es eso? Esto nos lleva a la segunda razón por la que la mayoría de las personas necesitan minerales suplementarios.

A partir de mediados del siglo XX, se implementaron métodos agrícolas modernos para hacer que los alimentos crecieran más grandes y más rápido (pero no nutricionalmente más fuertes). 

Estos métodos agotaron el suelo y cada generación sucesiva de cultivo se ha vuelto menos densa en nutrientes. 

Como este artículo en Scientific American explica, un estudio sobre la calidad de los nutrientes de los cultivos fue realizado por investigadores de la Universidad de Texas, y lo que encontraron fue impactante. 

Los datos del Departamento de Agricultura de EE. UU., que compararon la densidad de nutrientes de 43 vegetales y frutas diferentes, encontraron disminuciones significativas en vitaminas y minerales durante 50 años, comenzando en 1950. durante el último medio siglo. 

Además del uso de pesticidas, herbicidas y fungicidas tóxicos, los minerales no son tan abundantes en los productos agrícolas modernos debido a las siguientes prácticas agrícolas modernas:

• Cultivos de monocultivo
• No usar estiércol como fertilizante y en su lugar usar fertilizantes químicos
• Organismos genéticamente modificados
• La destrucción del hábitat natural para la creación de campos de cultivo adicionales.
• La pérdida de biodiversidad y otras razones deprimentes....

Así que tal vez estés pensando, no hay problema, compro productos orgánicos en el supermercado, la triste verdad es que cuando comes las frutas y verduras, parte del contenido de minerales se ha agotado. 

Es por eso que la forma más nutritiva de consumir frutas y verduras es recolectarlas en el pico de la cosecha directamente de la vid. Y eso es exactamente lo que hacemos con los 55 ingredientes ricos en minerales en Polvo de superalimento orgánico. 

La versión corta de la historia es que simplemente no obtenemos suficientes minerales de nuestros alimentos. La agricultura industrializada está destruyendo nuestro suelo y agotando los minerales. El suministro de alimentos corporativo de EE. UU. necesita una reforma importante, lo que facilita mucho que los pequeños agricultores sean la columna vertebral de las necesidades nutricionales de nuestra nación en lugar de las operaciones masivas de alimentos franken que enferman a nuestros ciudadanos. Los minerales son importantes para la vida. Sin agricultura, no podemos obtener los minerales que necesitamos. Pero la agricultura industrial ha alterado drásticamente el suelo. 

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