- 1 taza de harina (nos gusta usar harina de trigo integral orgánica)
- 3-5 cucharadas Boku Súper Bayas
- 1/2 taza de arándanos frescos colados y secos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 2 cucharadas de jarabe de arce o azúcar de elección
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes secos, incluidos Boku Súper Bayas.
- En un recipiente aparte, mezcle el aceite, la leche, el jarabe de arce y el extracto de vainilla.
- Luego, vierta su mezcla líquida sobre la mezcla seca y combine hasta que solo queden unos pocos grumos.
- Por último, doble con cuidado ½ taza de arándanos frescos. Deje reposar durante 5 minutos.
- Vierta ¼ de taza de masa en la sartén caliente y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que se formen pequeñas burbujas y voltee.
- Cocine el lado opuesto y cocine hasta que estén doradas. Repita este proceso con la masa restante, ajustando el calor si es necesario.
Disfrútelo con jarabe de arce orgánico, bayas frescas e incluso más Súper Bayas espolvoreadas encima si lo desea.
