• 6 cucharaditas (6 cucharadas) súper hongos
• 1 unidad de dientes de ajo medianos, finamente picados
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o mantequilla vegana
• Sal marina y pimienta negra molida al gusto

1. Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la coliflor y cocine por unos 10 minutos o muy tierna.
2. Escurra, reservando ¼ de taza del líquido de cocción. Coloque la coliflor cocida en un procesador de alimentos equipado con una hoja en S.
3. Agregue el ajo, el aceite y el agua reservada, 1 cucharada a la vez y súper hongos. Haga puré hasta que quede suave. (O triture la coliflor con un machacador de papas).
4. Sazone con sal y pimienta y servir.

La publicación Mash-Up de champiñones y coliflor apareció por primera vez en Superalimento BōKU®.