- 2 rebanadas de pan sin gluten, tostado
- 4 claras de huevo, cocidas
- 2 cucharadas de yogur griego natural sin grasa
- 1/2 cucharada Súper Proteína Boku
- 1 cucharada de veganesa
- 1/2 cucharadita de mostaza
- sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de cebollino
- 1 pizca de pimienta
- Picar las claras de huevo en trozos grandes y ponerlas en un tazón mediano.
- En un tazón pequeño, mezcle el Súper Proteína Boku, vegetariana, mostaza, yogur griego y sal y pimienta. Revuelva suavemente el aderezo en el recipiente con los huevos.
- Unte la ensalada de huevo sobre una tostada, espolvoree con cebollino y pimentón.