- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de puré de calabaza
- 1/2 cucharada de lino molido
- 1 1/2 cucharada de agua
- 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza o canela
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada (alrededor de 3 cucharadas) Súper Proteína BõKU
- 3/4 taza de avena arrollada
- Ponga el lino molido y el agua en la licuadora y déjelo reposar durante uno o dos minutos para que se espese. ¡Ahora agregue todos los demás ingredientes y mezcle hasta que quede suave! Deje reposar la masa durante varios minutos.
- Mientras tanto, caliente una plancha antiadherente (o una sartén antiadherente grande) cubierta con aceite en aerosol a fuego medio. Coloque 2 cucharadas colmadas de masa por panqueque en la plancha.
- Voltee los panqueques cuando la parte superior esté cubierta de burbujas y los bordes se vean cocidos.
- Sirva tibio cubierto con jarabe de agave o de arce y una pizca de nueces.