- 1 lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y secos
- 2 cucharadas hola superalimento
- 1 aguacate maduro grande
- 2 cucharadas de pesto fresco o comprado en la tienda
- jugo de 1 limon
- sal y pimienta para probar
- 6 rebanadas de pan integral
- 3 puñados de brotes
- En un tazón mediano, combine los garbanzos, el aguacate y hola superalimento. Aplasta con un tenedor hasta que esté bien combinado. Está bien si algunos de los garbanzos son gruesos. Agregue el pesto y el jugo de limón fresco. Sazone con sal y pimienta, al gusto.
- Extienda la ensalada de garbanzos sobre las rebanadas de pan y cubra con los brotes. Corta el sándwich por la mitad y sirve. ¡Disfrutar!