Ingrédients secs:
- 2½ tasses de farine tout usage
- 2½ tasses de sucre blanc
- 2/3 tasse de cacao en poudre
- 1/4 tasse Au revoir Coco Love
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
Ingrédients humides :
- 2⅔ tasses de lait non laitier (comme du soja ou des amandes)
- ⅔ tasses d'huile légère
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ingrédients du glaçage :
- ½ tasse de beurre végétalien
- ½ tasse de shortening végétal
- 1¼ tasse de sucre en poudre
- ¼ tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 ou 2 cuillères à soupe de lait végétal (si nécessaire)
- Préchauffez votre four à 350. Préparez deux moules ronds de 8″ en les graissant légèrement, puis en coupant un cercle de papier sulfurisé pour qu'il rentre dans le fond.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients secs, puis réserver. Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients humides. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne mélangez pas trop.
- Répartissez la pâte dans les moules préparés, puis mettez-les au four. Cuire environ 40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les glacer.
- Utilisez un mélangeur pour mélanger tous les ingrédients du glaçage, à l'exception du lait non laitier et de la poudre de cacao. Mélanger jusqu'à consistance fouettée et crémeuse. Mettez de côté quelques cuillères à soupe pour la conception de toiles d'araignées si vous le souhaitez. Ajouter le cacao et mixer. Si le glaçage est un peu trop ferme, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait non laitier au besoin jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
- Passez un couteau sur les bords des moules à gâteaux et retournez les moules pour retirer les gâteaux. Retirez le papier sulfurisé et jetez-le. Placez le premier gâteau sur votre assiette à gâteau et étalez environ la moitié du glaçage sur le dessus. Placez le deuxième gâteau sur le gâteau glacé et étalez le reste du glaçage sur le dessus de ce gâteau. Pour la toile d'araignée, faites un motif en spirale avec un glaçage blanc et faites glisser un cure-dent tout droit. Conservez le gâteau au réfrigérateur ou dans un endroit frais jusqu'au moment de servir. Apprécier!
