草甘膦是世界上喷洒最广泛的除草剂，我很确定它杀死了我的狗。 

二十多年来，我长大的家的后院一直由一家公司处理（我最近才了解到），该公司使用草甘膦和其他化学品来控制杂草，使草地看起来像爱尔兰翠绿的风景。扑克有时会吃掉经过化学处理的草。

我无法证明草甘膦杀死了扑克，我心爱的、温和的牧羊犬，请原谅我最好的朋友，从五年级到我大学三年级前的那个夏天。 

也许扑克的消亡要归因于我过去直接从嘴里喂他的多力多滋和其他垃圾食品。 （我会把一半的薯片从嘴唇上垂下来​​。扑克会用两条前腿跳起来，把爪子放在我的大腿上，同时小心翼翼地嚼着另一半零食。）

现在我回想起这么多年之后的事——确切地说是扑克死后 27 年——多力多滋、麦片和许多其他食物 我在童年时期吃过含有草甘膦残留的食品，当时我对饮食与健康之间的联系一无所知。 

扑克于 1993 年因淋巴癌去世。他当时只有9岁。 （以狗的年龄来说，63岁就去世了，就像人类的年龄一样太年轻了。） 

近年来，针对孟山都公司最畅销的草甘膦除草剂农达除草剂提起的诉讼已超过 125,000 起。这些诉讼中的原告通常是那些多年来在农业用途中使用草甘膦的人（例如：园林设计师、场地管理员、农民和热心的园丁），声称草甘膦导致他们患上一种罕见的癌症非霍奇金淋巴瘤 (NHL)。 

扑克死于淋巴结癌。 Roundup 原告患有 NHL，这是一种始于淋巴系统的癌症。看到连接了吗？我最近才想到这个启示。 

我应该联系参与集体诉讼农达诉讼的律师事务所吗？当然不是。即使我能够证明孟山都公司对扑克之死负有责任，我的损害赔偿金也可能会给我买一袋多力多滋。 

本文的目的是教育那些不太了解草甘膦是什么以及为什么它可能对人类（和犬类）健康有害的人……。

什么是草甘膦？

它是一种化合物（N-膦酰甲基甘氨酸。）在全世界使用的所有除草剂中，大约 25% 的主要活性成分是草甘膦。它通过阻断对植物生长至关重要的必需酶来杀死与粮食作物争夺阳光和养分的杂草。 

1996年，孟山都推出了所谓的抗农达大豆。这些转基因豆经过改造可以抵抗草甘膦。然后，孟山都公司创造了除草剂和对该除草剂具有抗性的种子。由于孟山都（现为拜耳）拥有抗农达种子的专利，因此不种植有机农产品的农民每年除了除草剂之外还必须支付转基因种子的费用。 （就像抗生素耐药性一样，杂草对草甘膦的耐药性越来越强，因此需要使用更多的化学品及其辅助有毒表面活性剂。）

孟山都推出抗农达大豆的那一年， 在美国，草甘膦占农业除草活性成分总量的不到 4%。在全球范围内，这一数字同样为 25%。根据2019年 美国环保局的统计数据， 哪个 不认为草甘膦是人类致癌物， 关于 每年平均 2.98 亿英亩农田施用 2.8 亿磅草甘膦。

哪些食物含有草甘膦？ 

编制不含草甘膦的食品清单要容易得多。这是因为大多数加工食品都是使用转基因作物生产的。几乎所有包装食品都源自玉米、大豆或小麦。此外，大麦和燕麦的草甘膦残留量也是众所周知的。事实上，蜂蜜坚果麦片给我童年时的早餐提供了能量（并最终导致我在午餐前发生了糖分崩溃） 含有最高量的草甘膦残留. 

该 食品安全中心 据透露，美国高达 92% 的玉米是转基因作物，大豆和棉花的 94% 也是转基因作物。 （棉籽油常用于包装食品的加工。）

有机食品含有草甘膦吗？ 

一些有机食品确实含有残留量。原因是，假设有一个有机农场毗邻一个使用合成农药的农场。有毒农药产生的气溶胶可能会飘到有机农场。但一般来说，有机食品的草甘膦残留量较低。 

草甘膦对健康有害吗？

这种除草剂在工业和农​​业应用中对健康的毒性可能比接触食物产生的毒性大得多。但考虑到草甘膦在美国食品供应中的普遍存在，很难确定它如何影响每个人。 

您熟悉“被一千张纸割伤致死”这个短语和概念吗？这意味着手指上的一个小伤口不会杀死你，但一千次可能会致命。当考虑到我们在食品供应和环境中其他地方接触到的合成化学物质的数量惊人时，我们都很容易因为 1,000 个有毒纸割伤而患上健康问题。 

2012年，一位法国研究人员发表了 学习该研究表明，在美国饮用水和转基因作物允许的范围内，以含有农达的玉米饮食喂养或饮用含有农达的水，老鼠遭受了严重的肝脏和肾脏损伤。其他独立研究已经证明草甘膦对健康造成危害。 

 

埋藏多年的草甘膦的健康风险

毫不奇怪，孟山都多年来一直试图抑制草甘膦的潜在风险，“不断[寻求]影响科学文献，以防止其内部问题进入公共领域，并加强其在产品责任诉讼中的辩护，”在第一次农达除草剂审判中做出裁决的法官写道。 

 

草甘膦试用

在 2018 年举行的审判中，大约在孟山都被拜耳以 620 亿美元收购的同一时间，陪审团站在原告一边，原告是湾区的前学校场地管理员，名叫道恩·“李”·约翰逊。 

身患非霍奇金淋巴瘤晚期的约翰逊声称，除了多年使用农达之外，他还曾在学校操场上工作时不小心将除草剂洒在身上，并相信这就是他患上 NHL 的原因。约翰逊最初获得了 2.89 亿美元的奖励。此后他的奖金两次减少至 2040 万美元。迄今为止，在已提交或预计将提交的 125,000 起农达案件中，只有另外两起已提交法庭。两项审判中的原告都取得了胜利，其中包括埃德温·哈德曼 (Edwin Hardeman)，他在首轮联邦审判中成功起诉了孟山都公司。哈德曼最初获得了 8000 万美元；他的奖金现在为 5000 万美元。 

拜耳已对所有三项审判提出上诉。加州最高法院最近拒绝了拜耳要求复审下级法院在约翰逊审判中的裁决的请求。 

6 月，拜耳宣布计划以约 100 亿美元和解针对该公司的 125,000 起诉讼中的约 90,000 起诉讼。这将是美国历史上最大的制药公司和解案。迄今为止，拜耳已解决了约 45,000 起索赔。 
 

草甘膦：最终决定

 

对于 Poker 来说，接受正义可能为时已晚，但如果知道这一信息可以改善一位消费者的健康，他的狗的殉道就不会白费。 

草甘膦是否对人类、动物和环境构成健康风险仍然是一个备受争议的问题。但为了安全起见，请选择有机、非转基因超级食品。

贾德·汉德勒 (Judd Handler) 是 BoKU Superfood 的内容总监，也是功能诊断营养项目的毕业生。