大多数人都认为南瓜香料的热潮已经失控。当咖啡店在孩子们上学之前的黄金海滩季节推出南瓜香料拿铁 (PSL) 时，这让这一趋势有点偏离了疯狂的轨道。
除了 PSL 之外，与南瓜最相关的就是馅饼。这是一种耻辱，因为这种水果——是的，从植物学上、技术上来说它是一种水果，而不是蔬菜——值得被置于顶级超级食品的基座上，与绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、异国情调的亚马逊水果、藻类、蘑菇齐名。 、适应性草药以及我们屡获殊荣的其他类别的超级食品 绿色粉末.
南瓜罐头健康吗？
在论证南瓜作为超级食物之前，请回答以下问题：当您想到南瓜时，除了南瓜灯、PSL 和馅饼之外，您会想到什么？对于大多数人来说，要么是南瓜子，要么是超市货架上的罐装水果。让我们首先关注后者......
罐头食品在营养方面享有盛誉。这是因为大多数罐装食品都经过保存，含有大量钠，而且罐头本身可能含有致癌化学物质双酚 A (BPA)。大约 10% 的罐头食品含有 BPA，它会从罐头内壁渗入食物中。要确定罐头食品是否含有 BPA，请查看回收编号。如果显示#7，则可能含有 BPA。罐头食品还可能含有肉毒杆菌，一种攻击神经的毒素。
这是否激起了您对罐装南瓜的兴趣？虽然双酚 A 和肉毒杆菌是潜伏在罐头食品中的真正威胁，但南瓜是食用罐头食品时应排除的一个例外。
如何判断罐头是否不含 BPA？不幸的是，仅仅因为罐头贴有“有机”和“非转基因”标签并不意味着它不含 BPA。因此，您必须勤奋并阅读回收标签。有机南瓜罐头品牌将在罐头显着位置打出“不含 BPA 内衬”的广告。
南瓜的营养成分：它是“A”超级食物！
在饮食中获得南瓜益处的最简单方法是从罐头中食用南瓜，尽管对于习惯吃南瓜的人来说这可能听起来不健康 可堆肥袋装的世界上最有机、营养最丰富的超级食品.
如果您不想吃罐装南瓜，请继续关注，因为我们将介绍一种自己种植南瓜芽的简单方法，这可能比罐装南瓜更健康。
超级食品的营养成分以字母 A 开头。南瓜是维生素 A 最丰富的来源之一。与菠菜和甘薯一样，它是维生素 A 的顶级植物来源。一位营养师表示，这种营养素 美国国立卫生研究院提供的情况说明书，对于健康的免疫系统、视力、生殖（如果这是您关心的领域）和细胞间通讯至关重要。
半杯罐装南瓜含有每日所需量 380% 的维生素 A，令人难以置信，它可以帮助您看得更清楚，因为它是视网膜受体中吸收光线的蛋白质的一部分。它还支持角膜和结膜的功能。
更准确地说，南瓜含有大量的维生素A原。与动物来源的维生素A（预制维生素A）不同，植物色素如β-胡萝卜素必须转化为维生素A。食物中的β-胡萝卜素越多，维生素A就越多储存在你的肝脏中，这将有益于你的器官的健康。
这是罐装南瓜的另一个卖点：除了易于准备之外，它比新鲜葫芦含有更多生物可利用的 β-胡萝卜素，这意味着您的身体更容易吸收，并且更有效地将这种类胡萝卜素转化为可用的维生素 A。
爱上南瓜的更多理由，而不仅仅是在秋天
无论您吃的是新鲜南瓜、罐装南瓜还是种子的“pepitas”，植物的可食用部分都富含纤维，有助于喂养肠道中的有益细菌。南瓜还富含维生素 K、E、C、B5 以及矿物质、铁、锰、镁、铜、钾和锌。还有大量的 omega-3 和 omega-6 必需脂肪酸。
换句话说，吃南瓜就像每天服用复合维生素一样。
从治疗角度来看，南瓜子被认为可以改善尿路健康和勃起功能障碍 (ED)。在一项发表于 泌尿外科杂志患有前列腺肥大的男性食用南瓜子（或南瓜子提取物）后，症状显着减轻。至于改善ED， 一项研究 表明种子改善了一些标志物，例如改善了大鼠的血流量。
显然，前列腺健康和 ED 是男性健康问题。那么对于女性来说有哪些好处呢？嗯，种子改善女性健康的一种方式来自于高镁含量。如果摄入足够的镁，女性绝经后患骨质疏松症的风险就会降低。一个 观察性研究 还表明吃种子可以降低患乳腺癌的风险。
还有更多的好处，但男孩和女孩的分数为 2-2，让我们继续讨论比吃南瓜子更好的东西……
通过发芽来超级食物
BōKU 超级食品粉 含有 7 种豆芽：有机亚麻芽、有机南瓜芽、有机西兰花芽、有机花椰菜芽、有机羽衣甘蓝芽、有机卷心菜芽、有机红三叶草芽。
为什么我们在粉末配方中添加南瓜芽而不是对罐装南瓜进行脱水？
答案是，发芽可以进一步增强您吸收超级食物营养的能力！另外，豆芽实际上含有较高含量的某些营养素，例如 B 族维生素，因为它们还很年轻。与任何其他类型的产品一样，某种东西在货架上放置的时间越长，其营养价值就越低。芽菜是最佳采摘对象，它含有高达 100 倍的有益酶，可帮助您更好地消化食物。
那么什么是豆芽呢？它们也被称为“微型蔬菜”，是从发芽的种子中长出的幼苗“芽”。这是植物长成蔬菜的新生阶段。发芽的南瓜种子在发育完全成熟的南瓜果实之前会变成芽。通常，芽芽分成两片叶子，并在种植后约一周至十天开始发芽。
如果你生活在一个非常寒冷的冬季环境中，不可能在户外种植绿色蔬菜，那么豆芽就是天赐之物。
如何制作南瓜芽
根据自己的需要制作起来非常简单 这个园艺资源。首先，将南瓜子用温水浸泡几个小时。接下来，将它们平放在纸巾上以沥干多余的水。每天冲洗种子，直到种子开始裂开为止，不要做任何其他事情。种子打开后不久，豆芽就会发芽，就可以食用了。
当然，一次性食用南瓜芽以及 54 种其他超级食物的最简单方法是搭配 市场上最好的有机超级食品粉。
