关于饥饿的真相：你的身体是否在欺骗你让你感到饥饿？

“我饿死了！”很有可能，你最近说过这些话，也许是在你的肚子咕咕叫或肚子饿的时候。当您感觉到熟悉的饥饿迹象时，您会咬一口并狼吞虎咽，直到感到饱为止。

但每隔一段时间，您可能会注意到，尽管您吃了一个巨大的三明治或饼干，但您几乎立即又感到饥饿。那么，你为什么还贪吃呢？令人惊讶的是，你的舌头掌握着部分秘密。

饱腹感的科学

通常，当我们的胃收缩并排空时，我们会感到饥饿。然后，当我们吃东西时，胃会扩张，它的神经受体会感知我们摄入了多少食物以及胃壁现在感受到的压力。最后，这些受体利用迷走神经告诉大脑你已经吃饱了。

瞧！你可以停止进食了。

但我们吃的食物种类及其营养价值会影响我们恢复饥饿感的速度。

你的舌头与它有什么关系？

我们的舌头可以告诉我们很多关于我们吃的东西的信息。当我们狼吞虎咽地吃一顿饭时，我们可以感谢味觉带来的各种味道，包括甜、咸、酸、苦和鲜味（我们将“咸味”与味精或味精联系在一起）。

通过进化，我们的身体已经天生能够对不同的口味做出积极或消极的反应。例如，甜味似乎是安全的，而苦味可能与有毒或有毒的东西有关。这就解释了为什么含糖食物会像苍蝇吸引蜂蜜一样吸引我们。

舌头充当营养探测器

您的舌头不仅可以检测味道，还可以检测营养物质*，特别是碳水化合物。当您吃富含碳水化合物的食物时，在您的身体开始处理刚刚吃下的食物之前，您的舌头就开始向您的大脑发送信息。当你吃高碳水化合物的食物时，一开始你可能会感到精神振奋和饱腹感，但一切并不像看起来的那样。

水发挥作用

每天喝水对于适当补水、排出毒素、将营养物质输送到细胞和调节身体功能是必要的。但很少有人意识到水也在我们的饥饿循环中发挥着作用。

研究人员发现，富含水分的食物可以减少热量摄入，让你感到饱足。研究还表明，保持水分可以消除错误的饥饿感。为了避免将口渴误认为饥饿以及可能的暴饮暴食，请注意每天消耗的水量。医学研究所建议男性每天喝 13 杯水，女性每天喝 9 杯水。这些数字可能会受到疾病、锻炼和怀孕的影响。

那么，我是不是被我吃的东西欺骗了？

您可能认为在吃了富含碳水化合物的食物后自己已经饱了。但这种满足的感觉不会持续太久。研究表明*饱腹感最低的食物包括含糖、低营养的食物，如烘焙产品、羊角面包和饼干。尽管你可能会吃它们来获得饱腹感，但实际上，这种感觉不会持续存在。

相反，最能产生饱腹感的食物含有大量的积极营养素，如蛋白质、膳食纤维和水。这意味着要吃大量的水果和蔬菜，以及红薯等淀粉类食物。当饥饿来临时，吃营养丰富的食物，比如含有瘦肉蛋白的沙拉，并避免吃含糖的甜食。

资料来源：

科学杂志

WHFoods.org

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