- 3杯生杏仁，浸泡在水中1小时并过滤
- 3 汤匙 柠檬皮碎，磨碎
- 1/2 杯过滤水
- 1/4 杯 鲜榨柠檬汁
- 1/4 杯 生龙舌兰花蜜
- 1 杯亚麻籽粉
- 1 汤匙 抹茶绿茶
- 1 汤匙 生香草精
- 1/2 茶匙 海盐，细的
- 在带有金属 S 刀片的食品加工机中，加入浸泡过的杏仁、柠檬皮、柠檬汁、水和龙舌兰，直至光滑。这大约需要 2 – 3 分钟。必要时记得刮掉侧面。接下来添加 抹茶绿茶、磨碎的亚麻籽、香草和海盐。加工直至获得光滑的稠度。
- 将面团分成四份，并在脱水机托盘上形成每第四份一次。每个第四个长 5 英寸、宽 3 英寸、高 1 英寸。将形状至少间隔 1 或 2 英寸，并在 105 F 下干燥 9-12 小时。
- 切成单独的脆饼，并将切面朝下放在网片上。干燥 4 至 5 小时或直至酥脆。立即分享它们或让它们冷却并放入密封容器中。它们将持续两周。
变化：
- 如果您不想使用脱水机，可以将烤箱设置为 150 F，在涂有少许油的羊皮纸饼干片上形成正方形，然后放入烤箱 2-3 小时或直到足够坚固，可以翻转切片并烘烤再煮 3 至 4 小时，或直至酥脆并呈浅金黄色。此时它们还不是生的，但不会损害该过程中的大部分营养成分。如果需要，您可能需要在变硬之前将杏仁片压入脆饼中。
- 如果您不想使用脱水机，可以将烤箱设置为 150 F，在涂有少许油的羊皮纸饼干片上形成正方形，然后放入烤箱 2-3 小时或直到足够坚固，可以翻转切片并烘烤再煮 3 至 4 小时，或直至酥脆并呈浅金黄色。此时它们还不是生的，但不会损害该过程中的大部分营养成分。如果需要，您可能需要在变硬之前将杏仁片压入脆饼中。
