ماتشا الجنون

تظهر لاتيهات زبدية خضراء على قوائم أفخم المطاعم الصغيرة بالإضافة إلى أبسط المقاهي ، كما تظهر ماتشابار في أكثر المواقع رواجًا على وجه الأرض. من لوس أنجلوس إلى مدينة نيويورك ، سر قديم - الماتشا هي الطريقة الأكثر صحة وأمانًا ونظافة للحصول على الكافيين. على عكس القهوة ، لا يوجد أي تحطم على الإطلاق من شاي الماتشا - ببساطة طاقة مستدامة تصل إلى 6 ساعات. إنه يجعل الجسم قلويًا عند الاستهلاك ، ونعتقد أنه أكثر أنواع الكافيين اللذيذة عندما يتم تحضير الماتشا بشكل صحيح - تابع القراءة للحصول على بعض وصفات سوبر فاير. 

ما هو ماتشا؟

ببساطة، ماتشا عبارة عن شاي أخضر مسحوق ، ولكن هناك المزيد من القصة. استعدادًا للحصاد ، تتم حماية أوراق الشاي الأخضر من أشعة الشمس المباشرة ، مما يسمح للأوراق بإنتاج L-Theanine (المزيد عن هذا المركب الآخر في وقت لاحق) ، ولزيادة مستويات الكلورفيل - وهذا هو السبب في أنها خضراء مثل الطحلب الغني الداكن. 

أكثر من مجرد شاي - الماتشا كطريقة للحياة

ماتشا لها جذورها في الطقوس الروحية ، وكذلك في الطب القديم. 

شانيوس، المعروف أيضًا باسم احتفالات الشاي اليابانية ، يستخدمون الماتشا منذ نهاية القرن الثاني عشر في طقوس اليقظة الذهنية كوسيلة لتجسيد أربعة مبادئ مقدسة ، وا ، مفتاح ساي و قوي. احتفالات شاي الماتشا هذه غارقة بعمق (لا يقصد التورية!) في هذه المبادئ ، لأنها تذكّر بواحدة من أكثر القيم احترامًا التي يمكن للإنسان أن يحملها:

• "انسجام (ل): الانسجام بين الضيوف والمضيفين والطبيعة والإعداد
• احترام (نعم): الإخلاص تجاه الآخر بغض النظر عن الرتبة أو المكانة
• نقاء (ربما): لتطهير النفس روحيًا - لتكون قلبًا وعقلًا نقيين
• الهدوء والطمأنينة (قوي): السلام الداخلي الناتج عن الحصول على المبادئ الثلاثة الأولى ؛ هذا السلام الداخلي يسمح للمرء بالمشاركة حقًا "[1]

لذلك عندما تستمتع بكوبك الأخضر التالي ، ارتشفه ببطء ووعي ، مع التفكير في أكثر ما هو مقدس بالنسبة لك أنت. 

لماذا ماتشا؟

الفوائد الصحية

هذا الشاي الكريمي ليس فقط مقدسًا ولذيذًا - إنه جيد للغاية بالنسبة لك. تشتهر بمستوياتها عالية الكثافة من مضادات الأكسدة ، وذلك بفضل التركيز الهائل للبوليفينول بالإضافة إلى L-Theanine. وتذكر أن أوراق الماتشا تُزرع بطريقة خاصة لزيادة مستويات L-Theanine في الشاي لتحقيق أقصى إمكانات للمركب. 

إذن ، إليك المزيد حول L-Theanine: يمكنك تسمية هذا الحمض الأميني "Nature's Xanax" من أجل له تأثيرات مذهلة على القلق. يهدئ الأعصاب عن طريق زيادة نشاط موجات ألفا في الدماغ بشكل ملحوظ. يباع المركب السحري في كبسولات للمساعدة في الأرق وتهدئة الأعصاب.

يزيد L-Theanine أيضًا وقت التركيز ورد الفعل!

يحتوي ماتشا أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول ، ومن بين هؤلاء ، يبدو أن مواد الكاتيكين رائدة حقًا في الحماية الخلوية. 

من بين الأنواع المختلفة لمضادات الاكسدة ، الأكثر شهرة هو EGCG. 

ما هو EGCG؟ انها تقف ل يبيغالوكاتشين غالاتي. لكننا سنلتزم بـ EGCG. إليك الحقائق والفوائد المهمة حول EGCG. في ال كاميليا سينينسيس النبات ، الذي يُشتق منه شاي الماتشا الأخضر ، يحمي EGCG خلايا النبات من الآثار الضارة المحتملة للأشعة فوق البنفسجية. بعبارة أخرى ، EGCG هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، ويعتقد الباحثون أنه عند تناول شاي الماتشا الأخضر ، فإن EGCG يحمي خلايانا بنفس الطريقة التي يحمي بها تلف الخلايا في النبات. 

كان EGCG محور عشرات الدراسات ، والتي أظهرت بوضوح تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات. يعزز هذا البوليفينول الخاص أيضًا من تحسين العديد من وظائف التمثيل الغذائي مثل تطبيع مستوى الكوليسترول. هناك بعض الفوائد الأخرى لـ EGCG التي يمكنك تناولها: فهي تدعم وظائف المخ والدورة الدموية ويعتقد أنها تعزز ميكروبيوم الأمعاء. 

ذوق

يتمتع بمذاق كريمي معتدل ومرضي للغاية ، مع إضافة نكهة أومامي الخاصة التي يبدو أن الجميع يتحدثون عنها هذه الأيام.

براعه

يمكن استخدام مسحوق الشاي الأخضر بطرق لا حصر لها عمليًا ، لذا فهو مسحوق ممتع حقًا للإبداع. في احتفالات الشاي اليابانية ، تؤخذ الماتشا ببساطة مع الماء الساخن كشاي. أو يمكنك مزجه وإزبده مع اختيارك من الحليب للحصول على قهوة لاتيه خضراء. 

المزيد والمزيد ، ماتشا تظهر في المخابز في الكعك ، ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ... سمها ما شئت!

فيما يلي بعض وصفات الماتشا المفضلة لدينا:

حل الصيف علينا ، لذا احصل على إصلاح جديد لـ ماتشا مثل الشاي. أو ، دلل أصدقائك وعائلتك بمكافأة حلوة ولذيذة لا تستغرق سوى دقائق لتحضيرها: ماتشا كي لايم فطيرة! 

اطلب ماتشا العضوية البكر هنا، أو جرب ماتشا العضوية الحلوة، الذي يحتوي على شراب القيقب فيرمونت لمزيد من اللذة.