• 1 بصل حلو كبير, مكعبات
• 8 قرنفل ثوم, مفروم
• 1 رطل الفطر البني, مقطع إلى شرائح
• 1 كوب البازلاء الخضراء العضوية المجمدة, تشطف بالماء الدافئ
• 1 جزرة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 2-3 ملعقة كبيرة طحين القمح الكامل
• 2 أكواب خضروات 
• 1/2 كوب خمر أحمر 
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة شاي بودرة البصل
• 3 ملاعق كبيرة سوبر بوكو الفطر
• 5 الأغصان زعتر - الأوراق فقط
• ستقفز  ليتذوق
• 3 رطل يوكون جولد بطاطس
• 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1/2 كوب حليب نباتي (كاجو ، لوز أو قنب) - عادي غير محلى
• 2-3 ملعقة كبيرة بوكو أومامي سبايس

الاتجاهات:

• قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع بحجم 1 بوصة. انقليهم إلى قدر كبير وغطيه بالماء البارد. يُضاف نصف الثوم ويُترك على نار خفيفة. يتبل جيدًا بملح البحر ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 12 دقيقة.
• صفي البطاطس في مصفاة. انقله مرة أخرى إلى الوعاء، وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من بوكو سوبر شرومز، وحليب النبات، وتوابل بوكو أومامي، ثم اهرسها حسب رغبتك. تذوق وضبط التوابل مع المزيد من ملح البحر. أضف المزيد من الحليب النباتي وزيت الزيتون إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر كريمية. توضع جانباً لحين الحاجة إليها.
• سخني الفرن إلى 350. اطهي نصف البصل المقطع في قدر مع زيت الزيتون حتى يصبح نصف شفاف. قلبي الجزر واطبخيه لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى حتى يلين. 
  
• أضيفي أوراق الزعتر وبقية الثوم. ثم أضيفي البابريكا، وبودرة البصل، والدقيق، وملعقتين كبيرتين من بوكو سوبر شرومز. يقلب ثم يخفق في النبيذ الأحمر ومرق الخضار. استمر في الخفق حتى يصبح كل شيء سلسًا.
• يُغلى المرق على نار هادئة ويُطهى على نار منخفضة حتى يتقلص قليلاً ويصبح سميكًا. أضيفي البازلاء الخضراء ودفئها. تذوق واضبط التوابل حسب ذوقك مع ملح البحر. 
• وفي الوقت نفسه، طهي الفطر. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة وأضيفي البصل المتبقي مع قليل من زيت الزيتون. يُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الفطر وقليل من ملح البحر. يقلى حتى يذبل ويتبخر معظم السائل. انقل الفطر المطبوخ إلى الوعاء مع المرق.
• يُضاف مرق الفطر إلى طبق خلفي ويُسكب البطاطس المهروسة فوق المرق ويُسوّى بظهر الملعقة.
  
• انقلي فطيرة الراعي إلى الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة. يتمتع!