- 1 كوب دقيق عضوي أو دقيق 1 إلى 1 خالي من الغلوتين
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي
- 1/4 كوب بودرة بوكو كوكو لوف
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 كوب زبدة نباتية
- 1/3 كوب عصير تفاح ، درجة حرارة الغرفة
- 1/3 كوب سكر حبيبي
- 2/3 كوب سكر بني
- 1-2 ملعقة كبيرة حليب خالي من الألبان ، إذا لزم الأمر لخلط العجين
- 3/4 كوب قطع أو رقائق شوكولاتة نباتية
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وغطي صينية الخبز بورق الزبدة.
- اخفقي المكونات الجافة معًا. في وعاء كبير منفصل ، استخدم مضرب يدوي لخلط الزبدة النباتية والسكر المحبب والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا ، حوالي 2-3 دقائق. ثم أضيفي صلصة التفاح ، واخلطيها مرة أخرى حتى تتجانس. أضيفي خليط الدقيق واستخدمي ملعقة مطاطية لطي الجاف برفق في الرطب.
- قم بطي رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة ، واستخدم ملعقة كبيرة أو اثنتين من الحليب الخالي من الألبان هنا حسب الحاجة لطي الرقائق حتى يتم توزيعها بالتساوي في العجين.
- اغرف حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة من العجين ولفه على شكل كرة. ضعيها على صينية الخبز وكرري العملية مع العجينة المتبقية ، مع تباعد البسكويت بحوالي 2 بوصة. اخبزي الكوكيز لمدة 11-13 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن.
- دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق. يتمتع!