للقشرة

• 1 1/2 كوب بقسماط غراهام نباتي
• 5 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب أو زبدة نباتية
• 1/4 كوب سكر عضوي حبيبات

لملء

• 32 أوقية (4 عبوات 8 أونصات) جبن كريم نباتي
• (1) علبة 13.5 أونصة من كريمة جوز الهند
• 1 1/4 كوب سكر عضوي حبيبات
• 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

صلصة الفراولة

• 2 1/2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح
• نصف كوب سكر عضوي حبيبات
• 3 ملاعق كبيرة بوكو سوبر بيري

1. سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت ، لف صينية مقاس 9 بوصات بطبقتين من ورق الألومنيوم بحيث تغطي القاع والجوانب. قطعي دائرة من ورق الزبدة لقاع المقلاة ورشيها برفق بالزيت.
2. في وعاء متوسط ​​، أضيفي فتات غراهام ، وزيت جوز الهند المذاب ، والسكر. قلب جيدًا حتى يمتزج ، ثم اضغط لأسفل في قاع الصينية المُعدة. اضغط لأسفل بقوة وبشكل متساوٍ ، مع الصعود على الجانبين قليلاً. اجلس جانبا.
3. أضف شرائح الفراولة والسكر و بوكو سوبر بيري إلى قدر متوسطة الحجم. يوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة 10 إلى 13 دقيقة. كسري الفراولة بملعقة خشبية أثناء طهيها للمساعدة في تسريع العملية.
4. تُرفع عن القدر وتُوضع في الخلاط أو محضر الطعام. اخفق المزيج حتى تصبح الصلصة هريسًا ناعمًا. توضع جانباً وابدأ العمل على كعكة الجبن.
5. في وعاء الخلاط الكهربائي مع ملحق الخفق ، أو باستخدام خلاط يدوي ، اخفقي جبنة الكريمة النباتية حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة.
6. أضف الآن باقي مكونات الحشوة واضرب حتى تصبح ناعمة ، كشط جوانب وقاع الوعاء حسب الحاجة.
7. بمجرد أن تصبح ناعمة تمامًا ، اسكبيها في مقلاة جاهزة فوق القشرة ووزعيها بالتساوي.
8. اسكب هريس الفراولة في كيس شطيرة أو كيس أنابيب وقم بقطع ثقب صغير في أحد الزوايا.
9. ضع فتحة كيس الساندويتش بالكاد في خليط التشيز كيك وابدأ بتدوير الدوامة بصلصة الفراولة. لا تتعمق في الحشوة وإلا فلن تراها في الأعلى.
10. أضف القليل من الدوامات التي تسحب سيخًا عبر كعكة الجبن. ستؤدي إضافة الكثير من الدوامات إلى حدوث تشققات في الجزء العلوي من كعكة الجبن عندما يتم خبزها ، لذا احتفظ بها عند الحد الأدنى.
11. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 50 دقيقة. لا تفتح باب الفرن خلال هذا الوقت. أطفئي النار واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. ستكون كعكة الجبن هزيلة قليلاً ، ولن تبدو مكتملة جدًا في المنتصف. هذا صحيح ، سوف يتماسك عندما يبرد.
12. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل الانتقال إلى الثلاجة لتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها ، قبل التقطيع والتقديم. يتمتع!