Was sind gefriergetrocknete Früchte und Gemüse?
Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse wurde eingefroren und einem starken Vakuum ausgesetzt, das das Wasser aus den Produkten sublimiert. Das bedeutet, dass das Eis zu Dampf wird. Obwohl es vielleicht nicht so saftig ist wie frisches Obst und Gemüse, haben die gefriergetrockneten Varianten mehrere Vorteile; wie eine längere Haltbarkeit und minimale Verluste an Nähr- und Mineralstoffen. Gefriergetrocknete Produkte haben einen leichten Geschmacksunterschied, wenn man sie jedoch mit Produkten vergleicht, die durch Hitze dehydriert wurden, stellt man fest, dass sie völlig normal schmecken. Seien wir ehrlich, wir leben in einer Welt, die ständig in Bewegung ist, und manchmal ist es unmöglich, alle Produkte zu essen, bevor sie verderben. Die perfekte Alternative sind gefriergetrocknete Produkte, da sie leicht zugänglich und praktisch sind.
Lang anhaltende
Wie wir alle wissen, neigen frische Früchte und Gemüse dazu, zu verderben, wenn sie nicht rechtzeitig verzehrt werden. Was scheiße ist! Gefriergetrocknete Produkte haben eine viel längere Haltbarkeitsdauer, wodurch Frische, Qualität und Geschmack erhalten bleiben. Es mag verrückt erscheinen, denn die meisten Lebensmittel, die wir heute mit längerer Haltbarkeit sehen, sind in der Regel voller Konservierungsstoffe und Junkfood. Bei gefriergetrockneten Zutaten ist das nicht der Fall. Sie bewahren tatsächlich die Unversehrtheit des Produkts, sodass keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe erforderlich sind. Wie sind gefriergetrocknete Produkte so lange haltbar? Ich freue mich, dass Sie gefragt haben: Wenn ein Produkt gefriergetrocknet wird, entzieht es den Lebensmitteln etwa 98 % der Feuchtigkeit, was einen großen Einfluss auf die Haltbarkeit hat. Wanderer, Rucksacktouristen und sogar die NASA verlassen sich oft auf gefriergetrocknete Produkte, weil sie den Zugang zu den Nährstoffen ermöglichen, die der Körper benötigt, ohne befürchten zu müssen, dass sie verderben.
Nahrhaft
Die Nährstoffe, die gefriergetrocknete Produkte enthalten, sind mit denen von frischem Obst vergleichbar, aber seien wir ehrlich: Frisches Obst und Gemüse enthält eine große Auswahl an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, also verzichten Sie nicht ganz darauf. Beim Gefriertrocknungsprozess gehen nur minimale Nährstoffe verloren, aber Sie erhöhen trotzdem die Menge an Nährstoffen, die Ihr Körper erhält, da Sie die empfohlene Menge an Obst und Gemüse zu sich nehmen. Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse liefert eine gesunde Menge an Ballaststoffen, Beta-Carotin und Kalium und ist außerdem kalorienarm. Viele gefriergetrocknete Versionen Ihres Lieblingsobsts und -gemüses enthalten viel Vitamin C, beispielsweise Paprika, die fast 31 mg dieses Nährstoffs enthalten.
Bei Boku sind wir bestrebt, hochwertige Zutaten bereitzustellen, die den höchsten Standards entsprechen, ohne Kompromisse einzugehen. Wir sind davon überzeugt, dass es bei unseren Lebensmittelpulvern im Vergleich zu frischen Produkten nur minimale bis gar keine Nährstoffverluste gibt. Tatsächlich glauben wir, dass unsere Lebensmittelpulver in einigen Fällen Pfund für Pfund nahrhafter sind, insbesondere unsere Heilpilze, Beeren und grünen Lebensmittel. Als Unternehmen berücksichtigen wir die verschiedenen Arten der Trocknung von Zutaten und stellen daher sicher, dass wir möglichst viele Informationen einholen, bevor wir mit einem unserer Landwirte zusammenarbeiten. Einige dieser Landwirte entscheiden sich für die Gefriertrocknung ihrer Produkte, während andere sich dafür entscheiden, ihre Produkte an der Luft bei Raumtemperatur zu trocknen. Seien Sie nicht beunruhigt! Luftgetrocknete Lebensmittel führen nicht zu Nährstoffverlusten und dienen lediglich dazu, den Lebensmitteln Feuchtigkeit zu entziehen. Seien Sie versichert, dass Sie die hochwertigsten Zutaten erhalten, die Mutter Natur zu bieten hat!