- 6 TL (6 Messlöffel) Super Pilze
- 1 Stück mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL natives Olivenöl extra oder vegane Butter
- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl hinzufügen und etwa 10 Minuten lang kochen, bis er sehr zart ist.
- Abgießen und dabei ¼ Tasse der Kochflüssigkeit auffangen. Geben Sie den gekochten Blumenkohl in eine Küchenmaschine mit S-Messer.
- Fügen Sie den Knoblauch, das Öl und das zurückbehaltene Wasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel Super Pilze. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. (Oder Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.)
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Der Beitrag Blumenkohl-Pilz-Mash-Up erschien zuerst auf BōKU® Superfood.