- 1/2 Tasse Quinoa
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 6 Stück in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und fein gehackt
- 1 1/2 Tasse gekochte schwarze Bohnen oder 1 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (2 TL)
- 2 TL getrocknetes Steakgewürz
- 2 Messlöffel BõKU Super Food (2 Esslöffel)
- 8 Vollkorn-Hamburgerbrötchen
- Quinoa und 1 ½ Tassen Wasser in einem kleinen Topf verrühren und bei Bedarf mit Salz würzen. Zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. (Dies ergibt 1½ Tassen gekochte Quinoa.)
- In der Zwischenzeit Zwiebeln und sonnengetrocknete Tomaten in eine mittelgroße beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen. (Das auf den Tomaten verbleibende Öl sollte ausreichen, um die Zwiebeln anzubraten.) 3 bis 4 Minuten kochen, oder bis die Zwiebeln weich sind. ¾ Tasse schwarze Bohnen, Knoblauch, Steakgewürz und 1½ Tassen Wasser einrühren. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
- Geben Sie die Bohnen-Zwiebel-Mischung in die Küchenmaschine und fügen Sie ¾ Tasse gekochtes Quinoa und 2 Esslöffel hinzu Boku Super Food, und glatt rühren. In eine Schüssel geben und die restliche ¾ Tasse Quinoa und die restlichen ¾ Tasse schwarzen Bohnen unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und bestreichen Sie das Backblech großzügig mit Kochspray. Aus der Bohnenmischung 8 Pastetchen (je ½ Tasse) formen und auf das vorbereitete Backblech legen. 20 Minuten backen oder bis die Pastetchen oben knusprig sind. Drehen Sie die Pastetchen mit dem Spatel um und backen Sie sie weitere 10 Minuten oder bis beide Seiten knusprig und braun sind. Auf Brötchen mit all Ihren Lieblingszutaten servieren! Wir verwenden am liebsten Römersalat, Tomaten und lila Zwiebeln.