- 1 Messlöffel Boku Superpilze
- 2 Tassen Mehl
- 2 Eier, geschlagen
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, halbiert und in 5–7 cm lange Stücke geschnitten
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl zum Kochen
- Alle Zutaten miteinander vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Überprüfen Sie vor dem Backen die Konsistenz. Der Teig sollte flüssiger sein als der amerikanische Pfannkuchenteig.
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen.
- Den Teig in einer dünnen Schicht in die Pfanne gießen. 3–4 Minuten backen, bis der Teig fest und am Boden goldbraun ist.
- Mit einem Spatel umdrehen und zum Schluss noch 1–2 Minuten garen. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Wiederholen, bis der Teig fertig ist.
- Mit Soja- oder scharfer Sauce servieren.