La fibra dietética, también conocida como forraje, es la parte no digerible de los alimentos vegetales que viaja a través de nuestro sistema digestivo. La fibra dietética se deriva de las plantas y toma dos formas: soluble e insoluble. La fibra pasa relativamente sin cambios a través de su sistema digestivo y puede ayudar a prevenir el estreñimiento al agregar volumen a las heces, lo que facilita su evacuación. La fibra dietética se refiere a los nutrientes en la dieta que no son digeridos por las enzimas gastrointestinales, pero que aún cumplen un papel importante. Se encuentra principalmente en verduras, frutas, cereales integrales y legumbres. La fibra también ayuda a mantener estable el nivel de glucosa en la sangre porque pasa lentamente por el tracto digestivo. La fibra proporciona prebióticos, que alimentan a los organismos amigables (probióticos) en su intestino, promoviendo un equilibrio saludable de bacterias. Comer alimentos ricos en fibra puede ayudarlo a sentirse lleno y reducir la sensación de hambre, lo que también puede ayudar a perder peso. Según muchos estudios, se ha demostrado que la fibra promueve una gran cantidad de beneficios para la salud. Los alimentos de bajo índice glucémico ayudan a reducir los niveles de colesterol y previenen la diabetes.