- 1 cucharada Boku Súper Hongos
- 2 libras de floretes de coliflor congelados, descongelados
- 1 conteo de huevo. ligeramente batido
- 1/2 taza de queso de cabra suave
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 tomate reliquia grande, en rodajas
- 3 onzas. mozzarella fresca
- 1 recuento de pesto orgánico comprado en la tienda
- 1 unidad de salsa de tomate orgánica comprada en la tienda
- 1/2 cucharada hola superalimento
- 1 puñado de rúcula
- queso parmesano
- Precaliente el horno a 400ºF y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un procesador de alimentos grande equipado con una hoja en "S", triture los floretes de coliflor varias veces, hasta lograr una consistencia similar al arroz. Vierta la coliflor en el centro de un paño de cocina delgado, luego gírelo y use sus manos para escurrir firmemente la humedad. Debe liberarse una gran cantidad de líquido, dejándolo con un bulto seco de pulpa de coliflor.
- Coloque la pulpa de coliflor en un tazón grande y mezcle los Boku Super Shrooms, el huevo, el queso de cabra, el orégano, la albahaca y la sal, revolviendo bien para crear una mezcla uniforme.
- Transfiera la mezcla de coliflor a la bandeja para hornear y use sus manos para presionar la corteza firmemente en una forma circular grande, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Asegúrese de empacar la mezcla de coliflor con firmeza y de manera uniforme, sin dejar puntos delgados donde la corteza pueda romperse.
- Hornee por 30 minutos, hasta que la parte superior esté seca y dorada, luego voltee cuidadosamente la masa y hornee por otros 10 minutos.
- Unte la corteza con salsa de tomate y luego cubra con rodajas de tomate reliquia y mozzarella. Hornear por diez min más. o hasta que el queso esté agradable y derretido.
- Mientras la pizza termina de hornearse, agregue pesto a un tazón pequeño y agregue Boku Superfood. Cubra la pizza con rúcula, pesto y queso parmesano fresco.