- 1 libra de judías verdes, limpias, lavadas y cortadas en trozos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de pecanas, tostadas y picadas
- 1/2 taza de bayas Boku Bliss
- 1/4 taza de queso azul, desmoronado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco (o vinagre de vino blanco)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (utilice su mejor sabor)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Traiga una olla grande con agua a hervir.
- Agregue sal y judías verdes al agua hirviendo.
- Cocine durante 4-5 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos pero crujientes.
- Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción.
- Coloque los frijoles sobre una toalla de papel y séquelos bien.
- Para el aderezo, mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la mostaza dijon y la pimienta.
- Agregue las judías verdes secas, las nueces, las bayas de la felicidad y el queso azul en un tazón grande. Rocíe la vinagreta y revuelva.