- 7 oz de chocolat noir biologique ou barre de cacao 72 %, haché
- 7 oz de chocolat blanc biologique, haché
- 1 cuillère à soupe Boku Super Matcha
- une poignée de baies de goji séchées
- une poignée d'amandes crues entières
- une poignée de pistaches décortiquées
- poignée de canneberges Boku Harvest
- poignée de chips de noix de coco grillées Boku
- poignée Boku Cacao Nibs
- Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Faire fondre le chocolat noir, soit dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, soit par petites rafales au micro-ondes ; ne laissez pas le chocolat devenir trop chaud.
- Faire fondre le chocolat blanc de la même manière dans un bol à part. Incorporer la poudre de matcha au chocolat blanc. Si le chocolat devient trop épais, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour le refondre.
- Verser le chocolat noir sur l'une des plaques à pâtisserie préparées, en réservant quelques cuillères à soupe pour arroser le chocolat blanc. Faire de même avec le chocolat blanc matcha sur l'autre plaque de cuisson. Utilisez le dos d'une cuillère pour étaler les chocolats en un rectangle rugueux.
- Arroser le chocolat de couleur opposée sur chaque rectangle, puis disperser les baies de goji, les amandes, les pistaches, les canneberges, les chips de noix de coco et les éclats de cacao sur le dessus. Si désiré, arroser davantage du reste du chocolat opposé. Laisser reposer quelques heures à température ambiante ou 20 minutes au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit figé. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la dalle en morceaux rugueux. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.