什么是冻干水果和蔬菜？

冻干水果和蔬菜被冷冻并放入强真空中，使产品中的水分升华。意思是冰变成蒸气。虽然它可能不如新鲜水果和蔬菜多汁，但冻干版本有几个优点：例如更长的保质期以及尽量减少营养物质和矿物质的损失。然而，冻干产品的味道略有不同，与热脱水的产品相比，您会发现它的味道完全正常。让我们面对现实吧，我们生活在一个不断忙碌的世界，有时在变质之前吃掉所有农产品是不可能的。完美的替代品是冻干产品，它易于获取且方便。

持久

众所周知，新鲜水果、蔬菜如果不及时食用，很容易变质；太糟糕了！冻干产品的保质期更长，可以保持新鲜度、品质和口味。这可能看起来很疯狂，因为我们现在看到的大多数保质期较长的食物通常都含有防腐剂和垃圾。冻干成分的情况并非如此，它们实际上保留了产品的完整性，这意味着不需要任何添加剂或防腐剂。冻干产品为何能有如此长的保质期？我很高兴您问到，当产品被冷冻干燥时，它会去除食品中约 98% 的水分，这对保质期有巨大影响。徒步旅行者、背包客甚至美国宇航局经常依赖冻干产品，因为它们可以提供人体所需的营养，而不必担心变质。 

有营养

冻干产品所含的营养成分与新鲜水果相当，但面对现实吧，新鲜水果和蔬菜含有大量必需的维生素和矿物质，所以不要完全排除它们。冷冻干燥过程中会损失极少量的营养物质，但您仍然可以增加身体获得的营养物质，因为您消耗了推荐量的水果和蔬菜。冻干水果和蔬菜提供健康数量的纤维、β-胡萝卜素和钾，更不用说它们的热量也很低。许多您喜爱的水果和蔬菜的冷冻干燥版本都富含维生素 C，例如甜椒，其中含有近 31 毫克这种营养素。 

在 Boku，我们努力提供符合最高标准的优质原料，毫不妥协。我们相信，与新鲜农产品相比，我们的食品粉中的营养损失很少甚至没有。事实上，我们相信，在某些情况下，我们的食品粉末更具有营养价值，尤其是我们的药用蘑菇、浆果和绿色食品。作为一家公司，我们会考虑干燥原料的不同方式，这就是为什么我们在与任何农民合作之前确保获得尽可能多的信息。其中一些农民选择冷冻干燥他们的产品，而另一些则选择在室温下风干。别惊慌！风干产品不会导致营养损失，仅用于去除食物中的水分。请放心，您将获得大自然提供的最优质原料！