馅饼馅料：
- 3个大红薯（约3杯）
- 4 汤匙（1/2 棒）软化黄油
-
2 汤匙 博库超级蘑菇
- 1/2 杯 切碎的曼彻戈奶酪
- 1/4 杯 碎山羊奶酪
- 3个大鸡蛋，打散
- 1/4 茶匙 红辣椒片
- 3/4 茶匙 新鲜鼠尾草
- 1/4 茶匙 粗盐
- 1/4 黑胡椒粉
- 小撮肉豆蔻粉
馅饼填充说明：
- 将烤箱预热至 375°F。使用蔬菜刷冲洗并擦掉土豆上的沙粒。
- 使用铺有羊皮纸的烤盘将土豆烤 45 分钟到 1 小时。它们摸起来应该柔软。
- 烘烤土豆时，将准备好的黄油馅饼皮面团放入馅饼盘中，烘烤 8 至 12 分钟。拆下并转换为冷却架。
- 将土豆从烤箱中取出，将温度降至 350°F，稍微冷却，然后去皮。
- 加入土豆， 博库超级蘑菇 将粉末、黄油、奶酪、鸡蛋和香料放入一个大碗中。搅拌混合物直至光滑并混合。用馅料填充馅饼皮。烤40分钟。冷却 15 分钟即可食用。
馅饼皮方向：
- 将烤箱预热至 375 F。在一个大搅拌碗中，将面粉、盐和糖混合。使用糕点搅拌机，将黄油切入面粉中。
- 当混合物看起来像有块的沙子时，在上面撒上一半的冰水，然后将面团混合在一起。水只能将面团粘在一起；形状应该是一个不完美的球。如果需要，如果太松则添加更多的水。
- 将面团舀到羊皮纸上，然后压成球。紧紧包裹并放入冰箱一小时。冷却面团是必须的。
- 在表面轻轻撒上面粉。使用擀面杖将面团擀成 10 英寸的圆形（使用尺子以保证精确度）。快速转移到9英寸的馅饼盘中。轻轻地将面团压入锅中，切掉悬挂在锅上的面团，然后卷曲边缘。
- 将烤箱温度降至 325 F。 烘烤：在饼皮上铺上羊皮纸，并在上面放上陶瓷馅饼重物（或干豆）。放入烤箱，让外壳烘烤 8 至 12 分钟。拆下并转换为冷却架。
注意：如果你的馅饼边缘开始太快变褐色，请将箔条放在饼皮边缘上。
馅饼皮材料：
- 1-1/2 杯 通用面粉，另加额外的面粉用于擀面团
- 1/2 茶匙 粗盐
- 1茶匙砂糖
- 1/2 杯（1 棒或 8 汤匙）冷无盐黄油
- 1/4杯冰水，分次使用
