• 1 رطل من الفاصوليا البيضاء المجففة (Cannellini ، Navy أو Great Northern) ، مغسولة
• 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
• 1 جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 سيقان الكرفس
• 5 فصوص ثوم
• 6 أكواب مرق خضار
• 1 علبة طماطم مقطعة
• 3 أغصان زعتر طازج
• 1 ورقة الغار
• 1 1/2 رطل كالي
• 1/4 كوب أوراق ريحان مفرومة خشنة
• جبن نباتي مبشور مقبلات (* اختياري .. نعيش جبن اللوز)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 5 ملاعق صغيرة فطور BõKU® Super Shrooms

1. ضعي الفاصوليا في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها بمقدار 2 إلى 3 بوصات. قم بتغطيتها واتركها حتى الغليان ، ثم اضبط الحرارة حتى يغلي الماء. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا. سيستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة إلى ساعتين ، حسب حجمها. الموسم مع الملح.
2. ما عليك سوى تبريد الفاصوليا ، ونقلها إلى وعاء محكم الإغلاق مع سائل الطهي ، ثم ضعه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لإعداد الحساء.)
3. يُسكب زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. عندما يكون الجو حارًا ، أضف الكرفس والبصل والثوم والجزر فطر بوكو سوبر.
4. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تصبح الخضار طرية جدًا. حوالي 12 إلى 15 دقيقة.
5. أضف الفاصوليا المصفاة مع المرق والطماطم والزعتر وورق الغار. يقلب ويغطى ويترك حتى الغليان.
6. اضبطي الحرارة حتى يغلي الحساء بثبات. طهي لمدة 15 دقيقة.
7. قم بإزالة السيقان والأضلاع السميكة من اللفت وتخلص منها.
8. قطع الأوراق المتبقية لديك تقريبًا. قلبي الكرنب وصلصة الصويا في الحساء ، وغطيه ، واطهيه حتى يصبح اللفت طريًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
9. قم بإزالة السيقان والزعتر وورقة الغار. أضيفي الريحان وطعميه واضبطي التتبيلة.
10. قدميها ساخنة ومزينة بالجبن المبشور حسب الرغبة.

* ملحوظة: احفظي بقايا الحساء في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أيام.