- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عدد 1 ساق الكرفس المتوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- عدد 1 جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 قطع من فصوص الثوم متوسطة الحجم ، مفرومة
- ملح كوشير (حسب الرغبة)
- فلفل أسود مطحون طازج
- 1 لتر مرق نباتي قليل الصوديوم
- عدد 15 أونصة من الطماطم المقطعة مع عصائرها
- 1 1/4 كوب عدس مغسول
- عدد 1 ورق الغار
- 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر أو خل شيري
- 2 أوقية. أوراق السبانخ (حوالي نصف حفنة)
- 1 مغرفة سوبر فوود BõKU (1 ملعقة طعام)
- 1 مغرفة سوبر شرومز (1 ملعقة صغيرة)
- سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى يتلألأ ، لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الكرفس والجزر والبصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار لمدة 10 دقائق.
- يقلب الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يتبل بعدة رشات كبيرة من الملح والفلفل.
- أضيفي المرق والطماطم مع عصائرها والعدس وورق الغار والزعتر وقلبي حتى تمتزج المكونات. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد الغليان ، خففي النار واستمري في الغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس والخضروات ، لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تذوق وتتبل بالمزيد من الملح أو الفلفل حسب الحاجة ، ثم يضاف الخل. أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل. إذا كنت تفضل قوامًا كريميًا ، اهرس نصف الحساء في الخلاط وأضفه مرة أخرى إلى القدر. سوبرفوود BōKU®.