- 1/2 كوب كينوا
- عدد 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 6 قطع من الطماطم المعبأة بالزيت والمجففة بالشمس ، مصفاة ومفرومة ناعماً
- 1 1/2 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة ، أو 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة
- عدد 2 فص ثوم مفروم (2 ملعقة صغيرة)
- 2 ملعقة صغيرة بهار ستيك مجفف
- 2 بولة آيس كريم سوبر فوود BõKU (2 ملعقة طعام)
- 8 قطع خبز همبرغر الحبوب الكاملة
- اخلطي الكينوا و14 كوب ماء في قدر صغير ، وتبليها بالملح إذا رغبت في ذلك. يُغلى المزيج. غطيه ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يمتص كل السائل. (سيعطيك هذا 1½ كوب كينوا مطبوخة).
- في هذه الأثناء ، ضعي البصل والطماطم المجففة في مقلاة متوسطة غير لاصقة ، واطهيها على نار متوسطة. (يجب أن يكون الزيت المتبقي على الطماطم كافيًا لقلي البصل.) اطه لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى ينضج البصل. قلبي نصف كوب من الفاصوليا السوداء والثوم وتوابل الستيك و 1½ كوب ماء. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يتبخر معظم السائل.
- انقلي خليط الفاصوليا والبصل إلى محضر الطعام ، أضيفي نصف كوب كينوا مطبوخة ، 2 ملعقة كبيرة بوكو سوبر فود، والمعالجة حتى تصبح ناعمة. انقلي المزيج إلى وعاء وقلبي ما تبقى من نصف كوب كينوا وربع كوب متبقي من الفاصوليا السوداء. يتبل بالملح والفلفل ، إذا رغبت ، ويترك ليبرد.
- يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ويُغلف صفيحة الخبز بسخاء برذاذ الطهي. شكلي خليط الفاصوليا إلى 8 قطع (نصف كوب لكل منهما) ، وضعيها على صينية خبز جاهزة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر مقرمشة من الأعلى. تُقلب الفطائر بالملعقة وتُخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح كلا الجانبين هشًا وبنيًا. قدميها على الكعك مع كل الإضافات المفضلة لديك! نحن نحب استخدام الخس والطماطم والبصل الأرجواني.